JE N'AI JAMAIS AIMÉ
Une pâte « pomodoro » aux pêches et fraises
Ingrédients pour les personnes 4:
300 g de spaghettis
250 g de pêches à chair jaune
150 g de fraises
1 échalote (environ 30 g)
basilic au goût
Huile EVO au goût
sel au goût
200 g d'eau de tomate (facultatif)
processus
Pelez l'échalote et coupez-la finement, mettez-la dans une casserole avec un filet d'huile et les tiges de basilic, laissez sécher 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les pêches et les fraises. Couper les pêches en cubes et les fraises en quartiers. Ajouter les pêches à l'échalote maintenant cuite. Laissez-le se réchauffer. Ajouter du basilic, du sel, de l'eau ou de l'eau de tomate. Cuire environ 15 minutes.
Ajouter les fraises et cuire encore 5 minutes. Pendant la cuisson de la sauce, porter à ébullition les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée. Égoutter et incorporer dans la poêle avec la compote de fruits et un filet d'huile. Servir dans des bols en faisant des nids avec les spaghettis, compléter avec une cuillerée de sauce et quelques feuilles de basilic
