I préparations végétaliennes et bières artisanales entrer dans le panier de biens Istat pour l'enquête sur les prix à la consommation, mis à jour comme chaque année. Dans le panier utilisé pour 2017 figurent 1.481 produits élémentaires (1.476 en 2016), regroupés en 920 produits, eux-mêmes collectés en 405 agrégats, explique une note.
Il y a au total 12 nouveautés incluses : préparations de viandes à cuire, préparations végétariennes et/ou végétaliennes, centrifugeuses de fruits et/ou légumes au bar, bière artisanale, Smartwatch, appareils de poignet de sport, barres de son (barres d'amplification du son), caméras d'action, cartouches à jet d'encre, sécheuses, essoreuses et services d'assurance liés à la maison.
L'inclusion des produits végétaliens s'explique par le fait que, l'année dernière, 7,6% des Italiens ont suivi un régime végétarien ou végétalien avec une tendance à la hausse due aux végétaliens qui ont pratiquement triplé l'année dernière pour un total de 1,8 million de personnes. C'est ce qu'affirme la Coldiretti sur la base des données Eurispes relatives à 2017 en commentant le nouveau panier Istat qui reconnaît les changements intervenus dans le comportement de consommation des Italiens.
En 2016, le chiffre d'affaires des produits vegan et végétariens a atteint 357 millions d'euros rien qu'en grande distribution, avec une hausse de 18% sur les 12 derniers mois. Aux côtés des produits végétariens, la bière artisanale entre également dans le panier pour lequel l'Italie assiste à l'essor des microbrasseries qui, il y a dix ans, comptaient un peu plus de trente et aujourd'hui un millier pour une production estimée à 45 millions de litres.
