Isa Mazzocchi, chef du restaurant La Palta, une étoile Michelin, à Località Bilegno à Borgonovo Valtidone (PC), est la lauréate de la sixième édition de l'Atelier des Grandes Dames, un réseau qui vise à célébrer le talent féminin dans la haute restauration recherché par Veuve Clicquot et pour cela il a reçu le prix Michelin Chef Donna 2021.
Les inspecteurs du guide rouge ont particulièrement apprécié « son lien très fort avec son territoire, qu'il valorise à travers ses plats pour faire ressortir ses particularités. La cuisine, dans laquelle elle investit toutes ses énergies, sa ténacité et son apprentissage continu, lui permet de osciller entre passé, présent et futur, pour faire entrer le convive dans une dimension d'expérience intemporelle, faite de tradition et d'innovation".
Le premier commentaire torride rapporté sur la page Facebook s'adresse à toute la famille La Palta : « Le prix Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot a été attribué à Isa ! Nous sommes ravis et honorés de cette reconnaissance du parcours d'Isa et... de toute l'équipe de notre restaurant !"
Le restaurant qui a remporté sa première étoile Michelin en 2012, et qui l'a toujours confirmé depuis lors, tire son nom de ce qui, en patois de Plaisance, était le bureau de tabac de la ville et qui fonctionnait autrefois dans les locaux du restaurant actuel.
Isa Mazzocchi est l'une des 42 femmes chefs en charge de restaurants étoilés en Italie, un véritable record pour notre pays depuis les femmes étoilées. Dans le monde, il n'y en a que 197.
Le prix spécial Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot est l'un des prix décernés par Michelin lors de la présentation de la 66e édition du Guide Michelin Italie, en novembre dernier, en reconnaissance des histoires d'Italiens à succès qui contribuent à l'excellence de la culture patrimoine de notre nation : le prix MICHELIN Young Chef 2021 a été attribué à Antonio Ziantoni, Zia1 étoile, Rome, le prix MICHELIN Chef Mentor 2021 a été attribué à Niko Romito, Reale3 étoiles, Castel di Sangro (AQ), le prix MICHELIN Service Room 2021 , a été décerné à Christian Rainer, Peter Brunel Gourmet Restaurant 1 étoile, Arco (TN), le prix MICHELIN Sommelier 2021, a été décerné à Matteo Circella, La Brincabib, Ne (GE).
Avant Isa Mazzocchi, le prix Michelin Femme Chef de l'Année a été décerné à Marianna Vitale, Martina Caruso, Caterina Ceraudo et Fabriza Meroi.
