Le Consorzio Vino Chianti part pour le Vietnam et s'arrête pour la première fois le jeudi 30 mai, à Ho Chi Minh Ville pour le Visite asiatique des amoureux du Chianti II, une deuxième tournée asiatique pour promouvoir les domaines viticoles qui rencontreront les opérateurs du marché vietnamien ainsi que des invités spéciaux d'autres pays.
« Le marché vietnamien, historiquement éduqué et de tradition coloniale dite "francophone", a fait ces dernières années des avancées décisives dans le monde du négoce du vin et de sa consommation. Le Vietnam est l'un des pays avec le plus d'élan et de croissance récente. C'est pourquoi le Consortium a choisi d'entrer sur ce nouveau marché », commente le président Giovanni Busi.
En plus des dégustations habituelles Dégustation à pied un séminaire dédié aux opérateurs professionnels sera proposé à Ho Chi Minh qui abordera toutes les catégories de production du Chianti docg, comme le millésime, le Superiore, le Riserva jusqu'au Vin Santo del Chianti doc
La séance sera animée par un expert en vins local To Viet, qui sera rejoint par quelques représentants du Consortium dans cette première rencontre avec les produits du Chianti docg.En fin de soirée, un apéritif-rencontre avec les producteurs est proposé, dans le style toscan.
Du 3 au 5 juin, cependant, le Consorzio Vino Chianti revient en Chine, dans la ville de Guangzhou (Canton), pour participer au salon Interwine, un événement désormais "familier" des entreprises du Chianti.
« Chianti docg et le Consortium ont été parmi les pionniers de l'internationalisation de la foire, à laquelle le Académie du Chianti Chinebientôt de retour en Chine. Nous sommes de retour cette année avec des dizaines de labels dans le mix et avec la participation d'étudiants de deux instituts hôteliers toscans », explique Busi.
En effet, cette année le stand présentera une vingtaine d'entreprises locales et un comptoir institutionnel du Consortium où plus de 20 labels seront servis, mais la nouveauté est la collaboration avec les instituts hôteliers Datini et Saffi dans le cadre d'un projet d'échange scolaire qui " récompense" les meilleurs étudiants des cours avec des expériences d'approche professionnelle dans d'autres pays et avec un échange technico-culturel avec d'autres instituts hôteliers professionnels dans le monde.
Des étudiants, accompagnés de professeurs, géreront une petite cuisine à l'intérieur du stand du Consortium et cuisineront des plats traditionnels italiens pour les visiteurs.
Le 3 juin se tiendra également une Masterclass – Spectacle de cuisine très spécial, au sein de laquelle la brigade étudiante Datini/Saffi accompagnera un séminaire sur les vins du Chianti avec "cuisine ouverte", toujours avec des plats traditionnels préparés expressément, pour la première fois interactifs et pleinement dégustés par les participants.
