L'étoile d'Heinz Beck a brillé au bistrot milanais « Attimi » au Citylife de Milan pendant seulement deux ans. La nouvelle circulait depuis un certain temps, déjà après la fin du confinement et le début de la saison estivale, le chef Heinz Beck, interrogé sur l'avenir de ses restaurants, avait émis quelques doutes sur le restaurant milanais. Maintenant, c'est confirmé. « Attimi » cède la place (et l'emplacement) à Wagamama, une chaîne britannique bien connue de restaurants de cuisine asiatique, une marque gérée en Italie par la filiale de Cremonini, acquise après la joint-venture avec le groupe Percassi.
La nouvelle de l'interruption de « Attimi by Heinz Beck » a été donnée par le groupe Chef Express, qui avait entamé une collaboration avec le chef pour le nouveau format, inaugurant le premier bistrot de l'aéroport de Rome en 2017. « Le partenariat d'excellence avec Beck poursuit – lit une note de l'entreprise qui compte plus de 200 points de restauration avec différentes marques dans les gares, les centres commerciaux, les aéroports et les aires de service d'autoroute – mais nous avons besoin d'un moment pour réfléchir à comprendre dans quelle direction aller après la pandémie qui reste a des répercussions importantes sur certains secteurs de l'entreprise. En attendant, espérons que les vols internationaux reprendront également, afin que nous puissions rouvrir le bistrot by Beck à Fiumicino à court terme. Si les activités le long du réseau autoroutier se sont bien déroulées cet été, grâce à la mobilité touristique interne, malheureusement les points de ravitaillement dans les gares continuent de souffrir. Mais il est trop tôt pour faire un bilan".
Ce qui est certain, c'est que le restaurant Beck's situé dans le Food Hall de Citylife, le centre commercial futuriste de Milan, conçu comme un bistrot et un restaurant de luxe, un déjeuner d'affaires idéal, ou un dîner idéal entre collègues grâce à sa position stratégique a été affecté par les effets du smartworking ont dépeuplé le centre commercial et les deux tours d'exploitation, Allianz et Generali, de son public cible. Et même pour la reprise de septembre, moins de la moitié des salariés devraient reprendre le travail. Avec toutes les incertitudes sanitaires de l'automne qui préfigurent en ce moment des scénarios inquiétants pour le quartier d'affaires milanais.
Wagamama, la célèbre chaîne britannique de restaurants de cuisine asiatique à Milan est déjà présente avec un espace dans le centre-ville et un à l'aéroport de Malpensa, et ouvrira prochainement un point à l'outlet Serravalle.
