Partir du passé pour garantir un avenir à notre planète. C'est la philosophie qui a conduit à la naissance de Fysi, qui en grec signifie la nature, la premier vin biorésistant, un vin biologique obtenu à partir de raisins blancs de variétés qui protègent l'écosystème car ils permettent de minimiser l'impact sur l'environnement.
Une cuvée de Rytos et Kretos (famille Sauvignon) avec Soreli (famille Friulano) produit sous la marque Les fiefs de Romans, la ligne la plus prestigieuse de la cave des frères Davide et Nicola Lorenzon à San Canzian d'Isonzo, dans la province de Gorizia et au cœur de la DOC Friuli Isonzo.
Il a fallu de la prévoyance et du courage aux deux frères, Davide, Vigneron et Nicola Directeur Commercial et Marketing de I Feudi di Romans, pour investir dans un vin bio-résistant issu de vignes PIWI (« pilzwiderstandsfähig » en allemand), ce qui a nécessité traitements réduits au minimum avec un très faible impact sur l'environnement grande attention à protection de la santé des personnes mais le résultat, un vin vraiment surprenant qui les a récompensés pour tant d'efforts.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, Fysi a un parfum pénétrant de fleurs blanches et de fruits tropicaux : hibiscus, jasmin, litchi, citron vert et fruits de la passion. En bouche, il est long, intense et persistant. Extrêmement agréable et polyvalent, il est parfait pour tous les plats et toutes les occasions. « Pour la première fois, nous avons choisi un flacon transparent – expliquent Davide et Nicola Lorenzon – justement pour reprendre le concept de transparence, c'est-à-dire pouvoir voir à travers les choses. Ce le vin, en effet, est immédiat, frais et intercepte les choix des jeunes consommateurs, les enfants qui seront notre avenir».
L'L'agronome frioulan Giovanni Bigot, connu pour avoir breveté "l'Indice Bigot" qui mesure la qualité d'un vignoble en neuf paramètres, a été chargé de suivre le sol Lorenzon Cassegliano, situé dans la sous-zone Rive di Giare, où naissent les précieuses grappes de Fysi. « Nous avons commencé la phase d'investigation et de suivi du vignoble – explique Bigot -, évalué la production, mesuré la surface foliaire exposée (Sfe) et le rapport entre feuilles et production (Sfe/kg). Le résultat est très positif, proche des valeurs optimales. Nous avons ensuite déterminé l'âge du vignoble, constitué de jeunes plants, et étudié le microbiome du sol avec l'analyse de tout l'ADN de la composante organique du sol. Ce paramètre a donné un résultat très intéressant - ils sont 520 espèces différentes de micro-organismes ont émergé et d'autres facteurs positifs tels que la stabilité et la résistance du sol au stress environnemental. Ce travail est très important car il nous permet d'intervenir dès maintenant pour améliorer encore les paramètres qualitatifs du vignoble».
Si Fysi regarde vers l'avenir, cependant, c'est un vin qui vient d'une passion qui mène au passé. Une histoire faite de pères et de fils qui ont parcouru le monde puis sont revenus à leurs racines. Davide et Nicola savent que la voie qu'ils ont empruntée est la bonne : des choix toujours plus durables pour réaliser, ensemble, la construction d'un monde plus sain et plus vert pour leurs enfants. « Un défi fait de recherche, d'éthique, de passion et de dévouement, entre passé et présent, qui apprend de l'agriculture paysanne d'autrefois, celle de nos grands-parents, pour s'ouvrir au monde contemporain », expliquent-ils.
La Société Agricole Lorenzon Srl est située dans la commune de San Canzian d'Isonzo (GO), au cœur de la DOC Friuli Isonzo, à 100 kilomètres à l'est de Venise, à la même latitude que le sud de la Bourgogne, Cognac et l'Oregon, une position de grande valeur œnologique qui bénéficie des influences du microclimat méditerranéen. La cave familiale a été fondée en 1974 et est dirigée par Enzo Lorenzon, avec ses fils Davide, vigneron, et Nicola, directeur commercial et marketing. L'entreprise distribue plus de 500 XNUMX bouteilles chaque année en Italie et dans les pays étrangers les plus importants.
Az. Agr. Entreprise agricole Lorenzon Srl
Via Ca' del Bosco 16, Pieris
34075 San Canzian d'Isonzo (GO)
Tél +39 (0)481 76445 – Fax +39 (0)481 470000
www.ifeudidiromans.it
