Du 28 au 30 mars, Crémone accueillera la cinquième édition du « Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival », une vitrine exceptionnelle des saveurs authentiques et de l'excellence laitière italienne : les rues du centre historique offriront une large gamme de produits laitiers de haute qualité, offrant une expérience sensorielle unique aux amateurs de bonne cuisine et de gastronomie et de vin pour un voyage immersif à travers les saveurs authentiques de la tradition laitière italienne.
De nombreux producteurs laitiers de différentes régions d'Italie participeront à l'événement, chacun avec ses propres spécialités uniques.
Les princes incontournables de l'événement lombard, à savoir le Grana Padano dop et le Provolone Valpadana dop, qui ouvriront la voie du goût vers certains des fromages les plus représentatifs de la région, tels que le formai de mut, le taleggio, le gorgonzola, le stracchino crémeux et le rare strachitunt, le célèbre salva cremasco est incontournable, mais aussi le cacio traditionnel, fabriqué selon des techniques anciennes transmises au fil du temps.
Du 28 au 30 mars, de nombreux producteurs laitiers de différentes régions d'Italie vous accueillent pour une expérience sensorielle unique
Du Piémont, vous pourrez déguster des fromages au goût intense, fabriqués avec des méthodes artisanales. En particulier, le célèbre Montébore, un fromage à la forme caractéristique de tour, produit avec un mélange de lait de vache et de brebis.
En allant plus au nord, du Haut-Adige arriveront des excellences aux saveurs fortes avec des fromages à l'arôme fumé incomparable et une sélection de fromages de montagne et de ricottas, représentant le meilleur de la tradition laitière de montagne.
La Toscane offrira une large gamme de fromages pecorino, frais et affinés, parfaits pour satisfaire tous les palais.
Du sud de l'Italie, la production sarde sera présente avec le célèbre pecorino sarde dans ses variantes douces et affinées, idéales pour ceux qui aiment les saveurs robustes et authentiques, et de Campanie une large sélection de produits au lait de bufflonne, dont la mozzarella, la scamorza, le yaourt et la panna cotta.
Parmi les spécialités proposées, une innovation se distingue où les amandes rencontrent la mozzarella de bufflonne, pour un produit au goût unique comme le « Tarallo ».
Pour mettre en valeur au mieux les caractéristiques des fromages, il sera possible de découvrir des combinaisons intéressantes grâce à des parcours gustatifs inattendus et alléchants ; les stands proposeront des délices pouvant être associés à des produits laitiers, notamment des moutardes, des compotes, des sauces aigres-douces et des combinaisons gagnantes avec des bières artisanales qui, en raison de leurs caractéristiques organoleptiques, se marient parfaitement avec les fromages.
