Food, portail de l'excellence Made in Italy et des gourmets

Food est le portail de l'excellence œnogastronomique et made in Italy dans le secteur agro-alimentaire. Il est édité par Giuliano DeRisi, professionnel de longue date et ancien directeur d'une des principales agences de presse nationales, grand connaisseur et connaisseur deNourriture italienne. Et, autour de lui, il y a une équipe de professionnels et de collaborateurs de premier ordre, car ce monde doit être raconté et connu non seulement dans ses aspects séduisants les plus immédiatement et facilement perceptibles, mais aussi dans ses significations les plus réelles et les plus profondes.

Mais pourquoi manger ? La première réponse est dans les chiffres : 800.000 1 entreprises, 600.000 million et 13,5 41 employés, un secteur de production complexe qui garantit 50 % du PIB national, et qui avec 2020 milliards de chiffre d'affaires à l'étranger (et XNUMX milliards estimés d'ici XNUMX) il fait un contribution à l'équilibre de la balance commerciale de notre pays. Tout cela porte un nom : Agro-alimentaire, un mot qui, il y a seulement quelques décennies, faisait référence à des visions rurales de notre pays, et qui représente aujourd'hui une bannière non seulement de la fierté de la fabrication italienne mais aussi de son histoire, de ses traditions, de sa culture.

Un monde complexe autour duquel gravitent de nombreux autres sujets, du tourisme à l'industrie, du commerce aux services, de l'oenotourisme à l'artisanat et à l'agriculture, un système articulé d'économie moderne généralisée du territoire sous la bannière de Made in Italy qui, au cours des deux dernières décennies, a connu des indicateurs de développement qui contrastent absolument avec la stagnation de l'économie nationale.

Food veut aborder le monde de l'alimentation et du vin et de l'agro-industrie Made in Italy de manière globale - c'est ce qui en fait sa particularité - en mettant en valeur son héritage qualitatif d'excellence, son histoire, ses valeurs économiques et sociales, mais surtout donnant un visage aux protagonistes qui tournent dans et autour du monde de Nourriture et boisson et à leur philosophie, qu'ils vivent dans l'industrie ou qu'ils soient issus de l'agriculture et des services. Ce sera un voyage fascinant qui accompagnera le lecteur dans la découverte d'un territoire encore à explorer de bien des façons et qui peut réserver de nombreuses surprises.

Au cours de ce voyage, nous rencontrons les grands de temps en temps Chefs italiens, étoilés ou qui aspirent bientôt à le devenir, à qui nous avons demandé de donner à nos lecteurs une "Recette Signature" conçue pour allier qualité et temps de préparation. De chaque vin dont nous parlons, des plus prestigieux à ceux à la portée de tous, mais toujours dans le souci du bon rapport qualité/prix, nous en racontons aussi l'histoire en proposant ses meilleurs accords. En voyageant à travers l'Italie nous partons à la découverte de petits et grands joyaux de notre patrimoine œnogastronomique et agroalimentaire, suggérant de temps en temps à côté de son histoire aussi où aller pour un achat ciblé. Sous la rubrique "Protagonistes", nous rendons hommage à ceux qui ont contribué à l'essor de la culture œnogastronomique et agroalimentaire de notre pays et à lui donner une valeur ajoutée, des Chefs aux œnologues, Par entrepreneurs à agriculteurs, des techniciens aux experts, parfois inconnus de la plupart mais sans qui aujourd'hui nous n'aurions pas atteint les niveaux d'excellence reconnus dans le monde entier.

Mais nous donnons également beaucoup d'espace aux entreprises et aux entreprises productions plus typiques, avec Focus sur les scénarios économiques et les stratégies industrielles et agricoles, des interviews majeures, l'actualité du Made in Italy et sa tendance dans le monde, mettant l'accent sur l'ensemble de la chaîne de production et pas seulement sur son expression finale, dans un voyage en arrière qui de consommation et distribution, cela renvoie à l'industrie alimentaire et à la réalité des campagnes et des cultures qui font la grandeur de notre agriculture, tout comme l'ensemble du système de production agro-alimentaire de notre pays est formidable. Le nôtre est certes un pari mais encore une fois nous sommes convaincus que, même dans la jungle du web, faire des informations de qualité cela peut sembler à contre-courant, mais ce n'est pas du tout une hérésie.