La technologie aide à la nutrition, afin de protéger la santé. Le triangle vertueux est mis en pratique parApplication Authentique: une expérience révolutionnaire qui vous permet de tracer, grâce à la technologie Blockchain, les aliments à emporter et à livrer à domicile et de certifier l'origine de tous les ingrédients utilisés et les méthodes de transformation. L'application a été créée par la startup du même nom, qui sort Certifood, un label "intelligent" qui permet au restaurateur de garantir à ses clients un niveau de sécurité alimentaire supérieur.
Il est donc apposé sur chaque produit préparé une étiquette adhésive avec un QR Code, qui est également un sceau de garantie sur l'emballage utilisé pour la livraison, contenant des informations sur l'origine des ingrédients utilisés pour la préparation. Le client, qui scanne le code avec son smartphone, pourra vérifier le respect des pratiques d'hygiène alimentaire des aliments qu'il a achetés et les consommer en toute sécurité. Une option encore plus utile, en période de coexistence avec le coronavirus (qui ne se transmet pas par la nourriture, mais par les livraisons le danger existe).
Selon la recherche "Food Delivery At The Time Of Coronavirus" du FIPE Study Center, en effet, un consommateur sur quatre ne commande pas de nourriture à livrer par peur de la contagion et 57% envisagent de réduire ou d'annuler les possibilités de consommation hors domicile car freinés par la peur du non-respect des règles.
Le service a fait ses débuts à titre expérimental dans l'une des villes emblématiques de la tradition gastronomique et viticole italienne, où l'un des plats les plus livrés est à la maison : la pizza. Authentico a fait ses débuts à Naples, de la pizzeria "La Notizia" (et cette fois il y a la news…) que désormais l'étiquette avec le QR Code sera apposée sur chaque colis.
"Avec la blockchain Authentico nous sommes en mesure d'assurer la traçabilité de la préparation d'un plat cuisiné ou d'une pizza mais surtout le respect des normes d'hygiène et de santé et d'offrir une vérification en temps réel au client final", a commenté le PDG d'Authentico Pino Coletti.
