Le Consortium pour la protection de Finocchiona IGP a déposé la marque de la célèbre saucisse Made in Italy au Japon pour se protéger contre d'éventuelles fraudes alimentaires. Auparavant, cette initiative était également prise pour la Nouvelle-Zélande.
Le Pays du Soleil Levant, en effet, représente le deuxième pays non membre de l'UE pour les volumes d'exportation de notre célèbre produit toscan en 2019 et un marché en pleine expansion.Le Consortium pour la protection de Finocchiona s'est engagé depuis longtemps à défendre la dénomination à un niveau niveau international face à la croissance constante de la consommation, en particulier sur les marchés où elle est régulièrement exportée, afin de renforcer et d'accroître la reconnaissance du produit toscan par excellence et, en même temps, de garantir sa qualité et son origine. "L'enregistrement de la marque - explique le président du Consortium, Alessandro Iacomoni - représente un pas en avant supplémentaire dans la protection de la dénomination et dans la garantie au consommateur que ce qu'il achète est le produit original développé par les entreprises du Consortium. En effet, nous voulons assurer une plus grande transparence contre toute tentative d'imitation et de fraude qui, exploitant la notoriété du produit, n'offre pas les garanties d'authenticité qu'au contraire, une excellence certifiée telle que Finocchiona IGP parvient à assurer. De plus, cet enregistrement garantit une couche de protection supplémentaire à nos membres, qui ont certains de leurs clients les plus fidèles au Japon ». En effet, en plus d'être une nation avec une grande culture et une forte tradition gastronomique, le Pays du Soleil Levant est un marché en pleine expansion pour Finocchiona IGP, surtout au cours des trois dernières années. Qu'il suffise de dire que le Japon représente le deuxième pays non membre de l'UE en termes de volume d'exportation après le Canada, avec plus de 8.500 2019 kilogrammes de produits exportés rien qu'en 19, et que dans le classement des exportations globales par nation, le pays japonais est passé du 0,60e au neuvième place, couvrant 20% des parts totales parmi le Top2019. En tête, bien sûr, l'Italie qui en 71,6 représentait 18,10% du marché total, suivie par l'Allemagne (1,92%), la Suède (1,51%), la Belgique (1,26%), la Hollande (1,19%), le Danemark (0,97%). %), l'Angleterre (0,64 %) et le Canada (26,8 %). Et si l'ensemble de l'Union européenne, qui absorbe 0,8% de la consommation totale, se confirme comme un marché de débouchés solide malgré quelques légères baisses par rapport à l'année précédente, la zone hors UE s'avère au contraire de plus en plus performante, avec une consommation passée de 2018% en 1,6 à 2019% en 2019. Un signe clair que la qualité de la Finocchiona IGP est de plus en plus appréciée et trouve de nouveaux admirateurs même loin des frontières de sa propre région. Ce n'est pas un hasard si la production globale en 3 a augmenté de 2018% par rapport à 1, avec plus de 940 million 1 mille kilogrammes de pâte farcie (un record dans les quantités annuelles produites à ce jour), dont plus de 500 million 2019 mille kilogrammes sont certifiés et mis sur le marché. Le produit tranché total a également augmenté en 2,3 (+2018 % en kilogrammes tranchés par rapport à 2), avec 897 millions XNUMX mille barquettes en un an seulement.
Le Top 20 des pays par commerce (le pourcentage fait référence à la proportion du total certifié en 2019) après l'Italie avec 71,60 %, voit l'Allemagne en deuxième position avec 18,10 %. Suivent la Suède 1,92%, la Belgique 1,51%, la Hollande 1,26%, le Danemark 1,19%, l'Angleterre 0,97%, le Canada 0,64%, le Japon 0,60%, la Pologne 0,51%, la Suisse 0,30%, la France 0,27%, la Finlande 0,18%, la Grèce 0,18%, Luxembourg 0,08 %, Norvège 0,08 %, République tchèque 0,05 %, Irlande 0,05 %, Slovénie 0,03 %.
