Comme Bologne est belle, seulement un an plus tard. Et avec la ville aux deux tours, « savante et grasse », son plus grand parc agroalimentaire au monde – Figue Eataly Monde – inauguré le 15 novembre 2017. Une structure qui, dans les dix hectares de surface d'exposition, dont huit sont couverts, a enregistré en 12 mois la présence de 2,8 millions de visiteurs du monde entier, générant un chiffre d'affaires total de 50 millions. Un objectif initial en ligne avec le plan d'affaires que les créateurs du projet, dont Prelios Sgr, Centro agroalimentare di Bologna (Caab), Coop Alleanza 3.0 et Coop Reno, ont lancé avec un investissement initial de 140 millions et l'objectif commun de " représentant la cuisine italienne du champ à la fourchette ».
Pour le premier anniversaire de Usine paysanne italienne (Fico est l'acronyme créé par le patron d'Eataly, Oscar Farinetti) les organisateurs ont préparé une semaine d'événements (jusqu'au dimanche 18 novembre) officiellement inaugurée aujourd'hui par une rencontre sur le régime méditerranéen. Cela coïncide avec le lancement de la troisième édition de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde (19-25 novembre) organisée par le gouvernement italien. Le rendez-vous d'aujourd'hui a pratiquement uni Bologne à Rome, Pékin et New York, en présence de Vincenzo De Luca, directeur général pour la promotion du système national, Ettore Francesco Sequi, ambassadeur d'Italie en République populaire de Chine, Phil Kafarakis et Daniel W Dowe, respectivement président et président de la Specialty Food Association, l'organisme qui promeut la Fancy Food dans la Big Apple.
Selon les dernières enquêtes Nomisma, environ 600 170 personnes ont passé la nuit dans la ville métropolitaine de Bologne pendant au moins une nuit au cours de l'année dernière. Et parmi eux, environ 8 23 (XNUMX% du total) se sont arrêtés pour visiter spécifiquement cette citadelle de la cuisine Made in Italy. La société de recherche estime avec un induit direct, uniquement pour la ville de Bologne, de plus de XNUMX millions.
Les chiffres de la durabilité environnementale et sociale sont également pertinents. Ils ont contribué à la création du parc 150 entreprises, avec une centaine d'excellences du nord au sud de l'Italie qui, en un an, ont déjà produit 900 emplois : 3 100 avec des industries connexes, surtout des jeunes et avec un pourcentage élevé de femmes. Dans les 3 mille mètres carrés de la zone dédiée, résultat de la conversion du Caab sans consommation de sol, 10 millions de kWh d'énergie "propre" ont été utilisés grâce à un système photovoltaïque installé sur le toit de la structure. Et XNUMX tonnes d'invendus alimentaires ont été reversés à des associations qui s'occupent de personnes nécessiteuses et démunies.
Le Parc a également une âme scientifique et culturelle qui s'appuie sur la Fondation Fico, présidée par l'économiste Andrea Segrè. Qui le 16 novembre amènera le Parc "hors de la ville" à Naples avec une « Conférence méditerranéenne » pour sanctionner la valeur culturelle et la mission éducative du projet.
"L'éducation alimentaire devient un pôle de connaissances pour les écoles européennes», a commenté Paolo De Castro, président du comité scientifique de Fico et premier vice-président de la commission Agriculture du Parlement européen, en marge des travaux de l'Assemblée à Strasbourg.
« Notre réalité est vivante et authentique – a-t-il dit Tiziana Primori, PDG de Fico Eataly World – et est étudié à l'échelle internationale. Il devient une plate-forme pour apporter nos produits et les grandes compétences de nos entreprises agroalimentaires au monde". Parmi les objectifs, a ajouté Primori, "augmenter la part des présences étrangères de 20 à 30% actuellement".
Satisfait Andrea Cornetti, directeur général de Prelios gr, qui a créé et gère le Fonds Pai (parcs agroalimentaires italiens), qui comprend actuellement Fico et Caab, mais qui impliquera bientôt également un nouvel hôtel 4 étoiles supérieur (déjà signé un accord de gestion accord avec StarHotels) qui sera construit d'ici 2019 dans la zone adjacente au Parc. Le fonds Pai (120 millions investis par 26 investisseurs institutionnels italiens) est actuellement détenu à 38 % par une douzaine de caisses de sécurité sociale, dont Enpam, Cassa forense, Enpaia et Epap, environ 30 % par Caab et 29 % par Co-op Alliance. « Notre satisfaction – a déclaré Cornetti – va au-delà des résultats purement économiques : la réalisation de cette opération complexe, réalisée par Prelios Sgr avec le soutien des différentes parties prenantes, a en effet permis d'atteindre des objectifs qualitatifs extrêmement importants ». Parmi celles-ci, la reconnaissance internationale Mipim Award 2018, "l'Oscar" du secteur immobilier.
