26 jours pour aller inauguration de l'Expo 2015 à Milan dédié au thème "Nourrir la planète, énergie pour la vie" (1er mai - 31 octobre). 53 pays seront présents avec leurs propres pavillons, un peu moins de 100 autres seront accueillis dans les neuf clusters thématiques dont nous parlerons dans l'un des prochains épisodes.
Rappelons que le 19 février dernier, nous avons tracé le profil général de cet événement extraordinaire. Le 6er mars avec Accenture, le 11 mars avec Enel et FCA-CHN, le 16 mars avec Intesa San Paolo et le XNUMX mars avec Tim, Finmeccanica et Samsung, nous avons présenté les contributions, essentielles au succès de l'événement, qui offrent le huit partenaire mondial officiel de l'Expo 2015. Le 21 mars, nous avons illustré la présence chinoise ostensible: outre le pavillon officiel, la Chine est en effet également présente avec trois espaces Corporate. Le 31 mars, nous avons illustré les autres espaces Corporate : Federalimentare, Kip International School, New Holland Agriculture et Coca Cola.
Aujourd'hui, nous commençons par le France la visite virtuelle des principaux pavillons des pays hôtes de l'Expo. Le thème choisi par Paris pour sa participation est "Produire et nourrir autrement". La communication repose sur quatre piliers : la contribution à la production alimentaire mondiale, grâce au potentiel du tissu productif français ; le développement de nouveaux modèles alimentaires capables de répondre au besoin de produire une alimentation saine et sûre pour tous ; l'amélioration de l'autosuffisance des pays en développement avec une politique de transfert de compétences et de technologies ; l'alliance de la quantité avec la qualité dans tous les domaines, sanitaire, nutritionnel, culinaire.
La France présente à l'Exposition Universelle 2015 à Milan toute la gamme reconnue de ses caractéristiques exclusives. des savoir-faire fonciers à l'agriculture, qui permettent à ses marques d'être présentes sur tous les marchés mondiaux.
Le pavillon est en bois lamellé collé et couvre une superficie de 3.600 XNUMX mètres carrés. Le design s'inspire d'un symbole de la culture alimentaire française : le marché couvert. La société CMC de Ravenne (Cooperativa Muratori & Cementisti) a réalisé le projet du studio X-TU (Anouk Legendre et Nicolas Desmazière) avec le soutien du studio ALN Atelien Architecture (Nicola Martinoli et Luca Varesi) et du studio Adeline Rispal, dont il a supervisé la conception scénographique du pavillon.
Compte tenu du caractère temporaire du pavillon, une construction légère a été choisie, avec une structure en bois réalisée par l'entreprise française Simonin, qui peut être démontée et réutilisée après la fin de l'exposition. Une attention particulière a été portée à la réduction de la consommation d'énergie, au recyclage et à l'épuration des déchets.
À l'intérieur, le Café des chefs, une boutique d'excellence française et une boulangerie. Des espaces aux paysages spectaculaires d'environ 1.100 1.000 mètres carrés sont dédiés aux quatre piliers de la communication. Selon le site dédié, 5.000 7 visiteurs par heure sont attendus, ainsi que 20 XNUMX délégations officielles. Au total, l'investissement public, réparti entre les XNUMX ministères concernés, s'élève à XNUMX millions d'euros.
Le 1er mai. pour l'ouverture officielle du Pavillon France, le Café des Chefs réunira les plus grands Chefs, lauréats du Bocuse d'or. Ils auront lieu toutes les trois semaines et présenteront un menu qui mettra en valeur les plats de la cuisine française interprétés par gastrostar tels que François Adamski, Yannick Alléno, Fabrice Desvignes, Jacky Freon, Michel Roth, Thibaut Ruggeri, Serge Vieira, Philippe Mille, Franck Putelat. Ces grands Chefs seront accompagnés de jeunes élèves d'écoles hôtelières pas encore célèbres, mais qui ont déjà démontré leur savoir-faire pour transformer des plats simples du menu du jour en chefs-d'œuvre gastronomiques.
L'événement s'inscrit dans le cadre de l'initiative Gout de France/Good France, présentée le 19 mars à Milan par Laurent Fabius, ministre français des Affaires étrangères et du Développement international. On s'en souvient le repas "à la française" a été reconnu patrimoine mondial immatériel par l'UNESCO. 1.300 5 restaurateurs des XNUMX continents participent à l'initiative.
Faire du repas une expérience unique et accessible, telle est la mission proposée par GL eventi, l'agence qui assurera la gestion du Café des Chefs pendant toute la durée du salon. Un vrai challenge, comme le restaurant ouvert de 11h à 22h qui accueillera plus de 1000 XNUMX clients par jour pour un repas signature au restaurant ou pour une restauration rapide toujours disponible.
L'offre de restauration du Pavillon France vise à allier l'excellence culinaire à des prix abordables. Le directeur du restaurant voulait se concentrer sur savoir-faire Français dans ce domaine dans le but de permettre aux nombreux visiteurs d'accéder au plus haut niveau de la haute cuisine à travers la dégustation de plats qui mettent en valeur la production des différents terroirs et les différentes filières agroalimentaires.
Contrairement à ce que beaucoup pensent, la gastronomie fabriqué en france il concerne aussi des produits simples, mais de grande qualité, et se compose de recettes bonnes pour tous les jours et pouvant, comme des plats de luxe, contribuer à l'éducation alimentaire et à la culture du goût.
La tradition liée à la cuisine française est une richesse et une particularité. Ce n'est pas un hasard si La France affiche l'un des taux d'obésité les plus bas au monde. Les Français mangent de manière équilibrée et cela tient en grande partie à la tradition de partager les repas autour de la table à des heures précises. Une pratique que le Pavillon français fera la promotion pendant toute la durée du Salon, invitant le monde entier à découvrir, connaître et reconnaître les déjeuners français.
Mais un menu français n'est pas complet sans une bonne bouteille de vin. La plus haute arche en bois du Pavillon transalpin sera composée de 1.600 XNUMX bouteilles d'Appellation d'Origine Contrôlée (CNIV) représentatives de tout le pays. En effet, le vin est l'un des éléments les plus caractéristiques du patrimoine, de la culture et des paysages français. Et le vin, naturellement, sera le protagoniste des menus du restaurant hébergé à l'intérieur du Pavillon, tandis que dans le domaine agricole autour du Pavillon, il y aura des vignobles.
