Cuisinez chez vous des plats étoilés en suivant les indications de grands chefs italiens en live streaming. Pour occuper avec profit le temps du confinement domestique auquel nous a condamnés le Coronavirus, "Dîner avec les chefs" vient à la rescousse, une initiative lancée par Dinner at Home qui dans l'ambiance inédite entre réel et virtuel de nos jours, propose Expérience de cours de cuisine.
"Dîner avec les chefs" est proposé comme une expérience à vivre en famille ou avec un groupe d'amis, dans laquelle les CHEFS entrent virtuellement dans les cuisines des Italiens, guidant scrupuleusement la préparation d'un menu gastronomique à 3 plats. Une occasion unique de dialogue et d'interaction avec les "grands artistes de la cuisine italienne", pour apprendre à cuisiner des dîners sophistiqués dans une nouvelle atmosphère de convivialité et d'informalité.
"En ce moment historique où chacun est invité à rester chez lui et où la distanciation sociale et le respect des restrictions vont changer nos habitudes - déclare Pier Paolo Roselli, créateur du format - les chefs Stefano Marzetti (restaurant Mirabelle), Giuseppe Di Iorio (restaurant Aroma al Colosseo) et Massimo Viglietti (restaurant Taki Off), ont décidé de devenir les protagonistes du nouveau format "Dîner avec les chefs" pour être proches des Italiens en apportant leur idée de la cuisine chez eux. Quelques minutes au téléphone avec le Chef Marzetti, le premier à intervenir – poursuit Roselli – ont suffi pour partager cette belle idée et commencer par tous les aspects organisationnels qui introduiront certainement une nouvelle forme de restauration et de convivialité à partager entre Chefs, familles et amis ».
Ce seront les Chefs qui décideront du shopping pour tous les invités en préparant une Box Chef avec tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de leur recette secrète qui sera livrée à votre domicile la veille de l'événement et contiendra exclusivement du made in Italy des produits pour la valorisation de notre pays et de nos territoires.
Une plateforme web connectera les Chefs en live streaming avec les différentes maisons pour leur apprendre à préparer le menu du soir en temps réel, en expliquant les caractéristiques des matières premières et les techniques secrètes qu'ils utilisent. Les participants pourront échanger avec les chefs tout en s'amusant à cuisiner dans un nouveau climat de convivialité lié aux bonnes valeurs de la cuisine et de la table.
Stefano Marzetti, chef cuisinier du restaurant Mirabelle de l'hôtel Splendid Royal de la Via di Porta Pinciana à Rome, présente un menu composé comme suit : « Un nouvel œuf », topinambours fumés, topinambours croquants et menthe sauvage ; Spaghettoni alla chitarra, pesto de Trapani, anchois frais et chapelure ; Cœur de cabillaud en pot avec tomates cerises à la réglisse et purée de pois chiches.
Giuseppe Di Iorio, chef une étoile Michelin du restaurant Aroma sur la terrasse du Palazzo Manfredi surplombant le Colisée guidera les passionnés dans la création d'une tourte de courgettes aux pétoncles poêlés à l'estragon ; un risotto aux filets de pintade, crémeux d'épinards au chèvre ; et filet de porc en croûte d'herbes, purée de fenouil et pommes caramélisées.
Ce sera ensuite au tour de Massimo Viglietti, deux étoiles Michelin à Palma di Alassio, une étoile Michelin à Achilli au Parlement de Rome, de proposer un menu Tomate Seringue qui rend hommage à trois villes : Milan avec Basmati, milanesene, parmesan crème et safran ; Rome avec Idea di Carbonara aux prunes en sauce fumée au Lapsang Souchong ; et Gênes avec Moka Express Consommé, tomate basilic et viande hachée.
Le portail www.dinnerathome.it collectera les réservations pour les cours de cuisine qui débuteront le dimanche 10 mai par un dîner inaugural dans lequel les trois CHEFS seront les protagonistes en streaming en direct, pour un "spectacle unique et exclusif à 6 mains".
En mai, les Chefs seront disponibles plusieurs jours de la semaine pour de nouvelles réservations à retirer à Rome et dans différentes villes d'Italie.
Un dîner avec les chefs est la première initiative promue par le nouveau portail "Dîner à la maison" (info@dinnerathome.it) qui sera créé pour le développement de services exclusifs liés au monde des "expériences de dîner à la maison". En plus des cours de cuisine interactifs, les amateurs de goût et d'innovation auront la possibilité de réserver d'élégants dîners multisensoriels dans des environnements multimédias avec des chefs étoilés et des animations en direct www.immersiveshowdinner.com et des services de livraison exclusifs pour des soirées privées et des événements d'entreprise .
