Une journée entière pour s'immerger dans une région du Piémont riche en saveurs, en art et en culture, avec un regard attentif sur les questions sociales et un soutien concret aux organisations caritatives du territoire : c'est la promesse de « Di Freisa in Freisa », l'événement de la municipalité de Chieri organisé par le Consortium pour la protection et la promotion de la DOC Freisa di Chieri et Collina Torinese dans le but de rendre hommage à Freisa et de promouvoir le territoire et ses nombreuses excellences prévu le samedi 10 mai à Chieri.
« En plus d'être l'un des vins historiques du Piémont, connu et apprécié pour sa grande variété et sa qualité, le Freisa joue un rôle fondamental en tant qu'ambassadeur de son territoire - déclare Matteo Rossotto, président du Consortium pour la protection et la promotion de la DOC Freisa di Chieri et Collina Torinese - « Di Freisa in Freisa a toujours eu cet objectif : à travers la célébration de ce vin symbolique, elle veut promouvoir la ville de Chieri et ses environs, ses beautés architecturales ainsi que son histoire, mais aussi le tissu productif, culturel et artistique qui constitue son patrimoine authentique à protéger et à promouvoir avec fierté ».
Une vigne et un vin ne sont pas seulement une vigne et un vin. Ce sont des expressions de l’esprit d’un territoire
« Une vigne et un vin ne sont pas seulement une vigne et un vin. Ils sont l'expression de l'esprit d'un territoire, ils sont les symboles d'une communauté, car dans les vignes comme dans les verres, la culture matérielle rencontre l'immatérielle – déclarent le maire Alessandro Sicchiero et la conseillère à la promotion du territoire Antonella Giordano. Grâce à « Di Freisa in Freisa », nous célébrons chaque année l'excellence de nos collines, offrant aux visiteurs l'opportunité de découvrir Chieri grâce à un riche programme œnogastronomique et culturel capable de toucher un large public. »
Le cœur de l’événement sera la Piazza Cavour centrale qui, à partir de 12h, ouvrira ses portes avec « Note e calici di Freisa ». Un grand espace dédié aux saveurs et à la musique avec plus de 20 caves présentes, dont les caves du Consortium qui « présenteront » leurs étiquettes Freisa et leurs vins Collina Torinese, en proposant des dégustations guidées en mode dégustation à pied. Un voyage au cœur du vin de Turin rendu encore plus intense par la présence de l'Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino, qui avec son comptoir de dégustation dédié vous invitera à déguster les vins « invités » de la province de Turin.
Et si la Freisa, les vins des collines turinoises et d'autres labels locaux seront les protagonistes, les propositions gastronomiques qui animeront la place seront tout aussi intéressantes. Une collection de stands de street food des régions de Chieri et d'Asti offrira une grande variété de spécialités locales à déguster : des agnolotti aux hamburgers piémontais Fassona, des plateaux de charcuterie et de fromages piémontais DOP aux sandwichs fourrés à l'épaule de porc piémontaise, au bacon cuit au Barolo et à d'autres délices, des beignets de pommes au Galucio d'cher, une spécialité sucrée de Chieri réalisée avec des restes de pâte à pain enrichie de beurre et de sucre. Il y aura également une sélection de bières artisanales avec deux Maîtres du Goût : Filodilana de Chieri et Birrificio Pinerolese.
Le « Dîner de Gala sous les étoiles » sur la Piazza Umberto I pour mettre en valeur les spécialités gastronomiques de la région,
L’un des moments les plus attendus de la 20e édition de « Di Freisa in Freisa » sera certainement le « Dîner de Gala sous les étoiles », à partir de XNUMX heures sur la Piazza Umberto I, au cœur du village piémontais sous le célèbre Arc de Triomphe, symbole de la ville. Un événement exceptionnel qui vise à valoriser les spécialités gastronomiques du territoire, à commencer bien sûr par la Freisa di Chieri qui pour l'occasion sera accompagnée d'un menu à base de produits du Food District Chieri-Carmagnolese. Eddy Vara de Chieri, Chef de cuisine italienne lors d'événements internationaux, guidera avec expertise et créativité les participants dans cet itinéraire dédié aux saveurs. Sa tâche est de combiner la tradition des recettes anciennes avec le flair innovant de l'art culinaire contemporain : du brisè aux œufs de caille et aux asperges au veau à l'ancienne sauce au thon, aux agnolotti al plin jusqu'aux trois rôtis au beurre de montagne, thym et noisettes. De la joue de bœuf « piémontaise » à la Freisa di Chieri aux asperges Santena et carottes du jardin jusqu'à la panna cotta « Fior di latte » aux fraises et coulis. Il y aura également un menu spécialement conçu pour les végétariens. Les étudiants de l'Institut Hôtelier Bobbio de Carignano et de l'Institut Hôtelier Colombatto de Turin accueilleront les invités et serviront le dîner, ayant ainsi l'occasion de tester directement « sur le terrain » les théories apprises au cours de leur formation.
Entre un plat et l’autre, sera présenté le spectacle « Note di Vino », une expérience de dégustation musicale unique en son genre, conçue et mise en scène par Francesco Quarna et Maurizio Rossato de Radio Deejay. Chaque étiquette dégustée lors du dîner sera également associée à un morceau de musique reflétant le caractère, le rythme, l'ambiance et les arômes du vin lui-même : une histoire musicale autour du vin qui vise à impliquer les participants à un niveau multisensoriel.
Le « Dîner de Gala sous les étoiles » sera également une belle occasion de solidarité : une partie des bénéfices sera reversée pour soutenir le projet « Aiuta CRI aiuti » de la Croix-Rouge italienne, en soutenant la collecte de fonds pour le réaménagement artistique des locaux des urgences de l'hôpital de Chieri. Informations sur le site www.difreisainfreisa.it.
