Des plats savoureux et raffinés, mais à la fois simples et rapides à préparer en voyage en camping-car : proposer aux passionnés de camping-car des recettes délicieuses et originales, simples et rapides à préparer, qui mettent en valeur les produits locaux – surtout lorsque leur circuit est à la découverte du Merveilles italiennes – les chefs des locaux de l'Unione Restaurants del Buon Memory se rendront sur le terrain au Salone del Camper de Parme, la première association de restaurateurs née en Italie (elle a été fondée en 1964), qui regroupe une centaine d'établissements , porte-drapeaux de la meilleure tradition gastronomique régionale.
Du 11 au 19 septembre, ils seront les protagonistes de la 9 émission de cuisine "Cuisiner en camping-car", qui se répétera plusieurs fois par jour : 5 rendez-vous le week-end (de 12.00h16.00 à 3h12.00) et 13.00 en semaine (de 15.00hXNUMX à XNUMXhXNUMX) à XNUMXhXNUMX, XNUMXhXNUMX et XNUMXhXNUMX). Pour participer, il suffit de réserver en ligne sur le site www.salonedelcamper.it.
Les show cookings se dérouleront dans un espace extérieur dédié, entre les pavillons 3 et 5. Les chefs, puisant dans la tradition gastronomique de leur région, apprendront à préparer des plats savoureux et non anodins, en gérant la cuisine et les espaces forcément réduits d'un camping-car. Parmi les ingrédients utilisés, il y aura du Parmigiano Reggiano, du fromage Montasio du Frioul, du jambon doux de San Daniele et d'autres produits raffinés des partenaires de l'événement. Les recettes peuvent être téléchargées sur le site Web du Salone del Camper et seront rassemblées dans un livre de recettes, qui sera remis gratuitement aux participants.
Le format Cooking in Camper est parrainé par la Route des vins et des saveurs du Frioul-Vénétie Julienne.
Cette année également, l'Union des restaurants de Buon Memory sera également présente au Salone del Camper avec son propre stand, à l'intérieur duquel il y aura un espace dédié à l'Association des collectionneurs d'assiettes de bonne mémoire, où les collectionneurs de toute l'Italie pourront se rencontrer, s'affronter et auront également la possibilité d'échanger leurs pièces.
Depuis 1964, l'Union des Restaurants de Bonne Mémoire sauvegarde et valorise les nombreuses traditions et cultures gastronomiques de notre pays, réunissant restaurants et trattorias de campagne et de ville, du Nord au Sud, sous l'égide de la cuisine de terroir. association de restaurateurs née en Italie et encore aujourd'hui la plus répandue et la plus connue. Caractériser chaque restaurant et créer un trait d'union entre eux est aujourd'hui, comme par le passé, le plat-symbole peint à la main par les artisans de la Céramique Artistique Solimene de Vietri sul Mare sur lequel la spécialité locale est représentée. , qui est offert aux invités en souvenir d'une expérience gastronomique agréable à retenir.
CALENDRIER
Samedi 11: Osteria di Fornio – Fornio, Fidenza (Pr)
Chef Cerbi Cristina, Michela Morini, Leonardo Luvisutto
Dimanche 12 Restaurant Il Mestolo – Sienne
Chef Nicoletta Mariella et Maitre Gaetano De Martino
Lundi 13 Locanda Belvedere – Pratola (Is)
Chef patron Stefano Rufo
Mardi 14 Osteria Al Borgo – Avigliano (Pz)
Chef Rocco Rosa
Mercredi 15 Trattoria Al Ponte – Bornio (Ro)
Chef Enrico Rizzato
Jeudi 16 Restaurant Pascalò – Vietri Sul Mare (Sa)
Chef Pasquale Vitale
Vendredi 17 Trattoria Altavilla à Bianzone (So) & Osteria La Lanterna à Cressogno (Co)
Patronne Anna Bertola – Trattoria Altavilla
Osteria La Lanterna Chef patronne Pamela Paredi et chef Angelo Foiera –
Samedi 18 - Trattoria Paolino – Verceil
Chef patron Paolo Talarico avec les chefs Massimo Celoria et Vittorio Ranghino
Dimanche 19 Grande finale avec le Bon Souvenir
Informations : www.buonricordo.com – info@buonricordo.com
