Un itinéraire européen du chocolat qui traverse "l'axe de la confiserie" de l'Italie. Dans les provinces de Belluno, Cuneo, L'Aquila, Pérouse, Raguse et Turin sont actifs environ 80 petites et moyennes entreprises qu'ils produisent presque chaque année 2.300 XNUMX tonnes de chocolat. Et précisément pour protéger leurs traditions, le projet "Chocolats d'Italie" est né, promu par la "Fine Chocolate Organization" et par le Consortium pour la protection du chocolat artisanal de Modica, en collaboration avec les chambres de commerce des districts de chocolat italiens et Unioncamere.
L'objectif principal de l'initiative est "de sauvegarder et de valoriser les productions artisanales italiennes locales, en les aidant à s'établir sur les marchés internationaux", affirme le président de l'Unioncamere Ferruccio Dardanello.
Paolo De Castro, président de la Commission Agriculture du Parlement européen, explique plutôt que « depuis les années 90, la protection de la qualité des aliments fait partie intégrante des choix de politique agricole commune. L'approbation du « paquet qualité » par la commission de l'agriculture représente la dernière étape de ce processus. Et c'est dans ce sens que l'inclusion du chocolat dans l'annexe du nouveau règlement CE représente une opportunité à ne pas manquer pour valoriser l'un des produits agroalimentaires italiens les plus importants ».
