Sabrage : le rituel des généraux napoléoniens après chaque victoire de l'empereur
C'était un rituel récurrent des hauts officiers de l'armée napoléonienne : après chaque victoire, celle des pyramides sur les Mamelouks qui mit fin à 700 ans de domination de ce peuple sur l'Egypte, celles de Marenco, Ulm et Austerlitz sur les Autrichiens, celle d'Iéna sur les Prussiens, celle de Friedland sur les Russes, ponctuellement grillé en buvant du champagne. Mais la bouteille n'a pas été déchirée de manière traditionnelle, mais plutôt les officiers supérieurs, d'un coup sec de sabre, ont fait sauter le bouchon et le goulot de la bouteille porter un toast aux victoires de l'empereur. Apparemment lors d'une de ces célébrations Napoléon lui-même a dit « Champagne ! Dans la victoire, c'est un mérite ; dans la défaite une nécessité" … et fini les lunettes.
De là est né Il Sabrage Lune technique particulière pour déboucher les bouteilles de champagne avec un sabre habituellement utilisé comme cérémonial : en pratique le sabre est glissé le long du corps de la bouteille jusqu'à ce qu'il touche la lèvre du goulot, séparant proprement le goulot de verre du col de la bouteille qui est enflammé avec tout le bouchon par la force du gaz contenu dans le vin. Une coutume qui s'est répandue de France dans le monde entier pour solenniser des événements particuliers.
En effet, de temps en temps se tiennent concours de sabrage: le record du plus grand nombre de bouteilles de champagne ouvertes en une minute avec cette technique est 66 bouteilles débouchées, a été réalisé par Ashrita Furman (US) au Sri Chinmoy Center, Jamaica, New York, USA le 2 août 2015 et a été reconnu par le livre Guinness des records du monde. Ashrita a utilisé un "sabre arabe" avec une lame de 13 pouces. Il a battu le précédent record de 47 bouteilles, réalisé par Mirko Rainer le 6 septembre 2014 à Mendrisio, en Suisse.
Carte Sabrage : la carte Sabre à Champagne présentée à Milan
Mais depuis quelque temps, vous pouvez obtenir le même résultat même si vous n'avez pas de sabre à portée de main. En fait, il a été présenté à Milan "Sciaboliamo", la "carte de sabrage" glamour, de poche et personnalisable.
Le projet, né d'un couple d'entrepreneurs milanais, Stefano Giordano e Luca Mangiarotti,
amateurs avertis, en collaboration avec Bisol1542, la cave phare du Prosecco
Supérieur de Valdobbiadene propose le kit "carte + chaîne", des cartes de la taille d'une carte de crédit, en acier, avec un trou auquel s'accroche une chaîne qui s'insère dans la cage du bouchon. Alors oui, mais sans l'usage d'une arme et surtout en toute sécurité sans crainte pour vos proches : le « Sabre Assisté » vous permet de le faire même dans des lieux clos, toujours avec les précautions de sécurité nécessaires.
Carte de sabrage Sciaboliamo : carte et chaîne, pour trinquer en toute sécurité
Le projet et les cartes sont fabriqués en Italie. Divers le versions : noir, or, argent, blanc, bleu, turquoise, miroir ; il en va de même pour les chaînes : noir, or, argent, rose, bleu.
Les commandes arrivent non seulement d'Italie mais aussi d'Europe comme le Brésil vers le Japon, la Corée et la Californie
"Nous expérimentons personnellement depuis dix ans l'art ancien du sabrage, en l'appliquant avec le
divers équipements. Alors, nous avons décidé de joindre l'utile à l'agréable et de nous créer un
produit fonctionnel, sûr et agréable à utiliser. – disent Stefano et Luca – C'est né comme ça
Sciaboliamo, qui se dépeuple littéralement. De nombreuses entreprises nous contactent déjà pour la
production de cartes personnalisées pour leurs employés, clients, fournisseurs pour des occasions spéciales.
Nous avons également la possibilité de créer des emballages avec une bouteille de vin mousseux ou de champagne, tels que
cadeau pour chaque occasion ».
