Épuisement e gouttes d'énergieà, mais aussi gonflement et peu lucidité. Les voici à nouveau les maux de la saison, conjugués auxVague De Chaleur féroce qui, déjà amorcée dans certaines régions, va s'étendre sur tout le territoire national dans les prochains jours. Quels sont les comportements les plus intelligents cette saison, quel régime suivre et quels aliments laisser pour les mois d'hiver ? Attilio Speciani, immunologiste et allergologue nous accompagne sur un chemin "léger mais nourrissant", affrontant les désagréments causés par la chaleur et profitant tout simplement de l'été.
Canicule et alimentation : attention au sel
L'été mène au changement je comportement préférant sortir dîner dehors avec des amis et sans envie de cuisiner. Quelles astuces utiliser pour essayer de rester tonique et l'esprit clair, alors que la chaleur gronde ? "Je sais, personne dans la chaleur ne veut aller au poêle préparer à manger. Mais quelle est la tentation ? Souvent, vous finissez par mettre dans la bouche ce qui se passe, surtout ce que vous n'avez pas besoin de cuisiner : fromage, jambon, craquelins, snacks, snacks », explique Speciani. "Apparemment, cela semble la chose idéale, mais de cette façon, le corps finit par stocker de grandes doses de sel (chlorure de sodium), principalement responsable de cette sensation de gonflement généralisé que nous associons plutôt au mal de chaleur".
De même qu'en hiver chacun sait qu'il faut se défendre du froid avec les bons aliments (agrumes par exemple), en été aussi la nature vient à nous pour vaincre la chaleur : abricots, pommes de terre, bananes, sont autant de riches sources de potassium et magnésium, les minéraux qui neutralisent le mieux les effets de sodium. Mais voyons en détail.
Le régime "tropical" pour lutter contre le sodium
C'est le régime le plus adapté à la canicule de nos jours, celui qui réduit l'utilisation de SOLDE. Les fruits et légumes doivent toujours se démarquer sur la table d'été pour reconstituer tous les sels minéraux qui ont été perdus dans la chaleur, explique Speciani.
Il vaut mieux commencer la journée avec un petit déjeuner à base de céréales et de lait végétal avec tous les fruits que l'on veut, avec quelques tranches de rosbif peu salé, ou un œuf dur, "plutôt que de manger des tartines avec du jambon et du fromage et de se plaindre toute la journée d'être fatigué et gonflé jambes". Pendant la journée,, aux heures les plus chaudes, on laisse alors place à toutes les collations à base de fruits et légumes, y compris les smoothies de bananes et de lait (également du lait de riz ou de soja pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas utiliser de lait de vache), du lait d'amande ou de noix (tous deux riches en minéraux nécessaires).
Aliments plus salé réservons-les pour le heures plus fraîches, ceux des beaux dîners en plein air. Et puis vous pouvez choisir le typique jambon et melon, ou la pizza, sans oublier les amuse-bouches salades avec les ingrédients les plus appréciés. Dans ce cas il est important de compléter la partie végétale en ajoutant des sources de protéines (poissons, œufs, soja, lupins, fromages frais, etc.) et des sources de matières grasses de bonne qualité, comme l'huile d'olive extra vierge ou les huiles de graines pressées à froid, mais aussi oléagineux ou fruits secs ou quelques cubes d'avocat.
En général, tant qu'il fait chaud, mieux vaut préférer collations légères répétées, plutôt qu'un seul repas complet.
Canicule et alimentation : boire beaucoup, à commencer par l'eau
Avec la canicule, l'alimentation doit assurer unehydratation assez. Sans elle, on commence à se fatiguer, la faim vient avant l'heure, on se fatigue vite, la concentration baisse plus facilement.
Il est donc indispensable boit beaucouppour faire le plein de liquides. Mais même dans ce cas, faites attention à ce que vous buvez ! De bonnes gorgées de eau d'abord. Gazéifiée ou naturelle, il vaut certainement mieux ne pas la boire à température du réfrigérateur. Une meilleure eau avec peu de sodium, moins de 20 mg/l (une eau très sodée, et il y en a beaucoup sur le marché, bue en grande quantité comme de nos jours, risque d'induire une surcharge supplémentaire). Il est important de se rappeler que ce n'est pas l'eau qui provoque le gonflement, mais le sel, qui provoque sa rétention dans les tissus. Au contraire, l'eau favorise une fonction diurétique active. De plus, boire suffisamment d'eau, c'est retrouver énergie, vitalité, sérénité.
Un moyen facile de comprendre combien d'eau vous insérez par rapport à celui que vous supprimez ? La couleur de votre pipi : il sera foncé quand il y a peu d'eau, plus transparent quand il y a assez d'eau. De manière générale, boire au moins un litre et demi d'eau par jour devient indispensable pour entretenir la sérénité et les prouesses qui sont les vôtres, suggère Speciani.
Les smoothies, aussi appelés smoothies, sont phénoménales à toute heure du jour ou de la nuit. Ils peuvent être faits avec pratiquement n'importe quoi et les seules vraies limites sont l'imagination et le désir d'expérimenter de chacun. En plus de nous aider à rester hydratés, ils sont une alternative savoureuse à tout type de dessert et sont également une excellente source de fibres et de vitamines et minéraux pour faire le plein quand il fait chaud. En revanche, l'alcool est proscrit, ce qui dilate les vaisseaux.
Basse pression et sel : dissipons un mythe
Bien sûr! Qui a le basse pression perçoit les maux saisonniers avec une plus grande sensibilité.
« Je profite – dit Speciani – pour dissiper le mythe de l'effet bénéfique de SOLDE pour soutenir l'hypotension artérielle et contrecarrer'ancien remède populaire qui prévoirait même l'administration d'aliments salés (ou même de sel de table) à ceux qui ont une tension artérielle particulièrement basse. Il faut distinguer : je sels de potassium, ceux contenus par exemple dans les abricots, les pommes de terre, les amandes, les noisettes, les fruits et légumes frais, restent à l'intérieur des vaisseaux et augmentent correctement la tension artérielle, contrecarrant les effets de la chaleur. Au lieu de cela, je sels de sodium, présents par exemple dans le caprese, dans la pizza, dans les sandwichs et dans la focaccia, ils sont positionnés dans les espaces extravasaux et retiennent les liquides à l'extérieur des vaisseaux, provoquant la enflure des jambes, des chevilles et des mains, e réduisant également la pression artériel et facilitant un état de fatigue et fatigue" .
Quand on parle d'hypotension artérielle et de canicule, en effet, leutilisation de sodium il aggrave les symptômes de malaise général et est lui-même souvent responsable de la sensation de fatigue, d'épuisement et de gonflement des extrémités qui tend à être associée à la présence de chaleur ambiante.
L'autre élément vraiment précieux est le magnésium qui a également une action régulatrice sur la tension artérielle et contrecarre l'action du sodium.
En particulier, la chlorure de magnesium, à préparer par le pharmacien et à prendre en gouttes pour compléter l'alimentation, est particulièrement efficace dans ce sens et décidément plus utile que le sel pour gérer l'hypotension due à la chaleur. Le magnésium contenu dans les fruits et légumes typiquement estivaux est également d'une grande utilité : abricots, pêches, pastèque... ce sont autant d'aliments qui contiennent des quantités utiles, fonctionnelles et savoureuses de magnésium.
Il faut aussi rappeler que la majorité du sel consommé dans la journée ne provient pas tant du sel ajouté au plat, mais plutôt des aliments, souvent de fabrication industrielle, qui en contiennent en grande quantité. Qu'il suffise de dire que rien qu'avec un sac de jambon, vous dépassez la quantité maximale de sodium recommandée par l'Organisation mondiale de la santé pour toute la journée.
Au-delà de l'alimentation : d'autres stratégies pour bien affronter la canicule
- Essayer de ne pas sortir aux heures les plus chaudes est une évidence. Lorsque vous devez le faire, il peut être utile de mouiller vos cheveux ou la casquette à visière classique avant de sortir.
- Dans la mesure du possible, imiter une tradition des pays chauds, comme la sieste, peut aussi être une bonne idée.
- Il est toujours utile de faire couler de l'eau froide sur les poignets, les chevilles, le cou et les tempes : rafraîchir la quantité de sang qui passe superficiellement dans ces zones est généralement en mesure de garantir un soulagement temporaire.
- Avant de faire monter dans la voiture un enfant ou une personne dont la tension artérielle est instable, il vaut toujours la peine de laisser la climatisation allumée un moment : la température dans l'habitacle est généralement supérieure d'au moins 10 degrés à celle de l'extérieur.
- Conserver des bouteilles d'eau partiellement remplies d'eau au congélateur, auxquelles on ajoute de l'eau fraîche avant de sortir, permet d'avoir de quoi boire sous la main (ou se mettre sur la tête ou les poignets pour se rafraîchir) lors de vos déplacements.
- Ceux qui ont du mal à s'endormir à cause de la chaleur peuvent utiliser une débarbouillette d'eau froide sur le front ou un sac de glace le soir. Les packs de glace synthétiques sont également précieux, normalement utilisés pour les déformations, qui s'adaptent facilement à la forme de la tête.
