Il n'y a plus de serveurs. L'alerte a été tirée par l'agence pour l'emploi Orienta qui, dans un communiqué, a annoncé avoir ouvert des recherches et des sélections pour ces figures professionnelles dans de nombreuses villes. Il y a plus de 200 emplois disponibles, dispersés entre Rome, Milan, Turin, Florence, Venise, Vérone, Savone, Pise, Viterbe, Livourne, Trente et Modène.
"La demande de serveurs, surtout avec le début de la saison touristique, mais pas seulement, est toujours très compliquée - explique Pamela Pierangeli, responsable de la zone thermale du Latium et de la Campanie Orienta - Dans ce cas, nous parlons du serveur, une figure clé de restauration. C'est le point de contact entre le client et le service, il reflète l'image d'un lieu ».
Le serveur s'occupe généralement de l'accueil des clients, du service aux tables, du nettoyage et du rangement de la salle à manger. Les serveurs aux étages, quant à eux, s'occupent du nettoyage et du rangement des chambres d'hôtel et du transport des bagages.
« C'est une activité qui demande un certain professionnalisme et une certaine prédisposition – poursuit Pierangeli – elle ne s'improvise pas, et puis elle implique aussi un certain esprit de sacrifice, comme travailler le samedi et le dimanche. Il est de plus en plus difficile de trouver ces chiffres sur le marché. Alors que d'une part il faut renouveler le contenu et la formation d'un métier de plus en plus important, d'autre part il faut relancer l'attractivité de ce métier qui, s'il est bien interprété, pourrait aussi conduire à des évolutions professionnelles importantes ».
Les personnes intéressées peuvent se rendre sur le site d'Orienta, s'inscrire et joindre leur Curriculum Vitae.
