Ritual Lab la brasserie artisanale de Formello, dans la province de Rome, est la meilleure brasserie artisanale italienne de 2020. Le prix a été attribué par Unionbirrai lors de la première journée de Attraction Bière&Gastronomie à la Foire de Rimini, qu'il a décrété les meilleures bières artisanales italiennes pour chacune des 42 catégories de brassage en compétition.
Ritual Lab est né en tant que laboratoire en 2011 à Formello, par Roberto et Giovanni Faenza, père et fils amoureux du monde brassicole qui ont été rejoints dans un premier temps par le maître brasseur Emilio Maddalozzo. Ils ont commencé comme une entreprise de bière, mais quatre ans plus tard, ils ouvrent la brasserie actuelle, qui commence bientôt à obtenir des prix et une reconnaissance dans toute l'Italie et en 2019 est rénovée avec une salle de brassage de 25 hl.
Au concours de la bière de l'année 2020, ils ont remporté la première place avec le Modern Pale Ale Head Space, le Oatmeal Stout Black Belt et le Imperial Stout Papanero, en collaboration avec Voodoo Brewing, ainsi qu'une mention honorable avec le Double IPA Too Nerdy et la Session IPA Nerd Choice.
Au cours de la journée, les prix ont été remis aux gagnants du concours de la bière de l'année : les juges après avoir goûté les 2145 bières inscrites au concours, décernent le trophée aux trois meilleures bières de chaque catégorie, ainsi qu'une mention honorable réservée aux quatrième et cinquième classées.
« Nous sommes très satisfaits des résultats que nous avons obtenus grâce au Concours cette année encore, – explique Simone Monetti, Directrice des Opérations d'Unionbirrai – non seulement parce que le nombre de bières inscrites ne cesse d'augmenter, mais aussi parce que cette croissance va de pair avec l'augmentation de la qualité. Les évaluations attribuées par les juges, plus d'une centaine d'experts du monde entier, ont été très élevés en moyenne, signe que le monde de la bière artisanale italienne va dans la bonne direction.
Vous trouverez ci-dessous la liste complète des gagnants du concours Unionbirrai Beer of the Year 2020.
chat. 1 – bières légères, basse fermentation, faible teneur en alcool, d'inspiration allemande et tchèque (pilsner allemande et bohémienne)
1 – Bière Mastiff – 1291
2 – Vetra – Vetra Pils
3 – Le mur – Les pilules
Mention Brasserie Legnone – Testa Di Malto
Mention Altotevere – AT Pils
chat. 2 – bières légères, basse fermentation, faible teneur en alcool, d'inspiration européenne
(european lager, helles, zwickl, keller, dortmunder export)
1 – Bière crue – Helles
2 – Lzo – Cima
3 – Amande 22 – Or des pauvres
Mention Opperbacco – Rusthell
Mention Elvo – Helles
chat. 3 – bières légères et ambrées, de fermentation basse, de faible à forte teneur en alcool, caractérisées par la présence évidente d'arômes d'inspiration américaine et de houblon amer (houblonnée lager, impériale houblonnée lager)
1 – Le Carré – Jaspe Américain
2 – Brasserie Lariano – Marée basse
3 – Croix de Malt – Vague Allemande
Mention Soralamà – Bitrex Californie
Mention Brasserie artisanale Yeast and Clouds – Hop2Space
cat 4 – bières claires et ambrées, haute fermentation, faible teneur en alcool d'inspiration anglo-saxonne (english golden ale, english pale ale)
1 – Barbaforte – San Lorenzo
2 – Usine de bière de Pérouse – Golden Jazz
3 – Brasserie Alveria – Bière blonde
Mention Bière de l'ermitage – Noble
Mention Feuilles d'herbe – Haraban
chat. 5 – bières légères et ambrées, fermentation hybride, faible teneur en alcool d'inspiration allemande ou américaine (kolsch, alt, california common, cream ale)
1 – Elvo – Bière Alterelvo
2 – Brasserie La Villana – Frisco
3 – Brasserie Altavia – Mukkaevia Vol.2
Mention Usine de bière de Pérouse – Don
Mention Mfb Manfattura Birre Bologne – Kappa
chat. 6 – bières ambrées et brunes, basse fermentation, faible teneur en alcool d'inspiration allemande (vienne, marzen, monaco, schwarz, dark lager)
1 – Les Bières du Grand Saint-Bernard – Équilibre
2 – Birrone – Plongée sous-marine
3 – Couture – Vienne
Mention 4 Brasserie Mori – Puits 9
Mention Batzen-Dunkel
chat. 7 – bières légères, ambrées et brunes, basse fermentation, forte teneur en alcool d'inspiration allemande (bock, doppelbock, eisbock, hellerbock, maibock, strong lager)
1 – Bière crue – Bock
2 – Mukkeller – Wizzi
3 – Dogue – San Zen
Mention Batzen-Bock
Mention Oxiana – Hotbock
chat. 8 – bières ambrées, de fermentation haute, à faible et moyenne teneur en alcool, d'inspiration britannique (douce, amère britannique, extra spéciale amère, irish red ale, british brown ale)
1 – Usine de bière de Pérouse – Red Cosmos
2 – Brasserie Petroniano – Magda
3 – Brasserie Green Bear – Porte dérobée
Mention Birra Del Bosco Sétaire
Mention Ofelia Nevermild
chat. 9 – claire et ambrée, fermentation haute, faible/moyenne teneur en alcool, houblonnée, inspiration anglo-saxonne (ipa anglaise)
1 – Bière dedans – Hop Hop
2 – Usine de bière de Pérouse – Banlieue
3 – Le Donjon – Mabon
Mention B Four Beer – Diable
Mention Bière Bellazzi – Soccia Vez
cat 10 – claire, ambrée et foncée, haute fermentation, faible teneur en alcool, houblonnée, inspiration anglo-américaine (session apa, session aipa, session ipa)
1 – Marteau – Mini
2 – Haut Tibre – Miséricorde
3 – Crak – Mundaka
Mentionner Ritual Lab – Nerd Choice
Mention Argo – Baie aux Tortues
chat. 11 – claire et ambrée, haute fermentation, faible teneur en alcool, houblonnée, d'inspiration américaine (pale ale américaine)
1 – Laboratoire rituel – Espace de tête
2 – Brasserie Porta Bruciata – La Pallata
3 – Brasserie Etna – Ulysse
chat. 12 – légère et ambrée, de fermentation haute, moyennement alcoolisée, houblonnée, d'inspiration américaine (American ipa)
1 – Brasserie Lariano – Hype américaine
2 – Brasserie Argo – Hoppy Wan Kenobi
3 – Fissure – Fissure du robinet américain Ipa Mosaic
Mention Altotevere – Freezo
Mentionnez le mur – Firewitch
chat. 13 – bières claires et ambrées, haute fermentation, forte teneur en alcool, houblonnées, inspiration anglo-américaine (double ipa, imperial ipa)
1 – Mc77 – Casser le houblon
2 – Pintalpine – Sbrega
3 – Brasserie Amerino – Masika
Mention Brasserie Lariano – Clube
Mention Ritual Lab – Trop Nerdy
chat. 14 – bières claires, fermentation haute, faible et moyenne teneur en alcool, avec utilisation de blé et autres céréales, houblons d'inspiration anglo-américaine (white ipa, american wheat)
1 – Bière Gaia – Grulla
2 – Porte Brûlée – Shantung
3 – Muttnik – Albina
Mention Brasserie Epica – Kore
chat. 15 – bières ambrées et brunes, de fermentation haute, faiblement à fortement alcoolisées, houblonnées, inspiration anglo-américaine (red ipa, brown ipa, black ipa)
1 – Eastside – Soirée noire
2 – Vieil Ours – Rye Charles
3 – Rural – Zeppelin rouge
chat. 16 – bières légères, ambrées et brunes, de fermentation haute, faiblement à fortement alcoolisées, houblonnées, d'inspiration anglo-américaine (spécialité ipa ; seigle ipa, ipa belge, aipa et apa à faible fermentation)
1 – Lambrate – Robb De Matt
2 – Bière Bellazzi – Red Hot Hops Chili Peppers
3 – Brewfist – Frontière de l'espace
Mentionnez la chenille du poing-de-brasserie
Mention Birranova – Rye Action
chat. 17 – claire et ambrée, fermentation haute, arôme fortement houblonné, inspiration américaine (ipa nouvelle-angleterre)
1 – Crack – Double Pas Géant
2 – Crak – Vallée du Pô
3 – Crack – Plaine du Pô
chat. 18 – Strong ale d’inspiration anglo-américaine (english strong ale, american strong ale, scottish ale export, heavy scottish ale)
1 – Brasserie artisanale Alba – Dogme
2 – Okorei – Tramalts
3 – 100Bière Venti – Sir Alestrong
chat. 19 – bières brunes, de fermentation haute, peu alcoolisées, d'inspiration anglo-saxonne
(porteur, gros)
1 – Ritual Lab – Ceinture noire
2 – Feuilles d'herbe – Hot Night At The Village
3 – La Birrophila – Dernière sortie
Mention Brasserie Ventitrè – Urania
Mention Fabbrica Della Birra Perugia – Chocolate Porter
chat. 20 – Bières brunes d'inspiration américaine, haute fermentation, faible teneur en alcool
(porter américain, stout américain)
1 – Mukkeller – Corbeau noir
2 – Marteau – Vrac
3 – Bière Hérétique – Dolcenera
Mention Birrificio dei Castelli – Calix Niger
Mention Brasserie La Spezia – Curieux
chat. 21 - sombre, haute fermentation, forte teneur en alcool d'inspiration anglo-américaine
(porter robuste/baltique, porter impérial, stout impérial russe)
1 – Laboratoire Rituel – Papanero
2 – Dogue – Théodoric
3 – Marteau – Daarbulah
Mention Feuilles d'herbe – Hot Night At The Village Robust Porter
Mentionnez la radiographie de Brewfist
chat. 22 - haute fermentation, forte teneur en alcool d'inspiration anglo-américaine
(vin d'orge, olde ale, vin d'orge américain)
1 – Brewfist – Vieux Lodi 2018
2 – Crak – Doux 2017
3 – Crack Mansueto 2018
Mention Baladin – Xyauyu Kentucky 2016
Mention Amande 22 – Chêne
chat. 23– bières claires, ambrées et brunes, fermentation haute avec levure weizen, utilisation de blé malté, de faible à fort degré alcoolique d'inspiration allemande (weizen, dunkelweizen, weizenbock)
1 – Batzen – Weisser Bock
2 – Brasserie Val Rendena – Brenta Brau Weizen
3 – Serra Crooked – Blanc
Mention Sguaraunda/La Bergamasque – Weiss
Mention La Birrofila – Graz
chat. 24 – bières légères, fermentation haute, faible teneur en alcool, avec utilisation de blé non malté, d'inspiration belge (blanche, witbier)
1 – Mc77 – San Lorenzo
2 – Bibibir – Witaly
3 – Brasserie Beha – Kermesse
Mention Mastino – Altaluna
chat. 25 – bières légères, fermentation haute, faible teneur en alcool, inspiration belge
(blonde belge, pale ale belge)
1 – Birralfina – Annozero
2 – Filodilane – Beeela
3 – Alvérie – Éclipse
chat. 26 – bières légères et ambrées, de fermentation haute, de faible à forte teneur en alcool, d'inspiration belge (saison, bière de garde, bière fermière)
1 – Brasserie Amerino – Northup
2 – Eighteenzerouno – Ocre
3 – Brasserie La Spezia – Agriculteur
chat. 27 – bières légères, haute fermentation, forte teneur en alcool d'inspiration belge
(Belgian golden strong ale, tripel)
1 – Opperbacco – Quis Ut Deus
2 – Manerba – La reine belge
3 – B94 – Santyrène
Mention Bibibir – Je vois Triple
Mention Brasserie Della Granda – Spirituelle
chat. 28 – bières brunes, haute fermentation, forte teneur en alcool d'inspiration belge
(Belgian dark strong ale, dubbel, quadrupel)
1 – Brasserie artisanale Alba – Mars
2 – Retorto – Berceuse noire
3 – Kamun – Nucis
Mention Brasserie Del Forte – Reine de la mer
Mention La Birrofila – Jeivù
chat. 29 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec utilisation d'épices
1 – Feuilles d'herbes – Feuilles de thé
2 - Feuilles d'herbe - Hot Night At The Village Breakfast Edition
3 – Mc77 – Fleur Sofronia
Mention Picobrew – Label Road To Vallonia Orange
Mention Il Conte Gelo – Nonno Gelo
chat. 30 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec l'utilisation de café et/ou de cacao
1 – Monsieur B – Boodino
2 – Lambrate – Tiramisu Imperial Stout
3 – Le Leurre – Reine
Mention Crak – Moka Ciok
Mention Sagrin – Mattos
chat. 31 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec l'utilisation de grains spéciaux (y compris les grains anciens)
1 – Terrantiga – Istadi
2 – Birranova – Arsa
3 – Magester – L'idée
Mention Croce Di Malto – Pieds noirs
Mention Bionoc – Birre Della Terra – Segalina
chat. 32 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool, fumées et tourbées
1 – Brasserie La Gramigna – Diavola
2 – Les Bières Du Grand Saint-Bernard – Rauch
3 – Rural – Enfumé
Mention Eastside – Fumée lente
Mention Labi – Smoke’n Roll
chat. 33 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool vieillies en bois
1 – El Issor – Elatan Rrk
2 – Batzen – Cuvée Gran Fumé
3 – Baladin – Xyauyu Kioke
Mention Opperbacco – N.1
Mention Usine de bière de Pérouse – Santa Ila
chat. 34 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec utilisation de fruits
1 – Crak – Cave à myrtilles
2 – Lariano – Mugnach
3 – Ophélie – La La Blend
Mention Eastside – Sour Side Sour Cherry
Mention El Issor – Agriotta
chat. 35 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec l'utilisation de châtaignes
1 – Les feux de la rampe – Isis
2 – Brasserie Vautour – Druda
3 – Alghee – La Brusatà
Mention 4 Brasserie Mori – Puits 3
Mention Beltaine – Marrons fumés Beltaine
chat. 36 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec utilisation de miel
1 – Ibière – Bee Bock
2 – Bière Elvo – Bock Di Natale
3 – Benaco 70 – Honey Ale
Mention Brasserie Legnone – Molthoney
Mention Birrificio del Forte – Cintura D'orione
chat. 37 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute, basse ou spontanée également avec l'utilisation de brettanomyces, de faible à forte teneur en alcool, caractérisées par des notes acides (sour ale)
1 – Bionoc – Abricots
2 – Opperbacco – Nature Pesca
3 – Crak – Cave aux pêches 2018
Mention Crak Cantina Pesche 2017
Mention Ca Del Brado – Cuvée De Zrisa
chat. 38 – bières légères, de haute fermentation, peu alcoolisées, salées et/ou lactiques d'inspiration allemande (berliner, gose)
1 – Brasserie Evoqe – Evoqe Sour #1
2 – Batzen – Gosexy
3 – La Brasserie Artisanale Buttiga – Goslar 1826
Mention Evoqe Brewing – Feux rouges
chat. 39 - bières légères, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec l'utilisation de raisins, de moût, de marc, de vin cuit de raisins blancs (ale de raisin blanc italien)
1 – Le Phénix – Brewine
2 – Birra Dell'Eremo – Selva
3 – Filodilana – Hors du troupeau
Mention Morgana – Wine Not?
chat. 40 - bières légères, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec l'utilisation de raisins, de moût, de marc, de vin cuit de raisins rouges (red Italian raisin ale)
1 – Bière de l'ermitage – Madra
2 – Brasserie Del Forte – Il Tralcio
3 – Mezzopass – Biga Rosè
Mention Carrobiolo – Mo'Scanzati Azzo !
Mention Brasserie Castagnero – H-Iga
Catégorie 41 – Bières blondes, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool avec utilisation de raisins, de moût, de marc, de vin cuit de raisins rouges ou blancs, caractérisées par des notes acides (Sour Italian Grape Ale)
1 – Opperbacco – Nature Terra Caprera
2 – Brasserie Italienne/Klanbarrique – Marzarimen
3 – Opperbacco – Nature Terra Fiore – Podere San Biagio
Mention Bière de l'ermitage – Selva Sour
Mention Opperbacco – Nature Terra Emidio Pepe
chat. 42 – bières claires, ambrées et brunes, de fermentation haute ou basse, de faible à forte teneur en alcool d'inspiration libre et n'entrant dans aucune des catégories précédentes (extraordinary ale / extraordinaire lager)
1 – Némus – Flore
2 – Carrobiolo – Bière italienne à la tomate
3 – Bière de l'ermitage – Onnetempo
Mention Corce Di Malto – Helles Diablo
Mention Carrobiol – Senatrix
