Bruno Giacosa a déclaré à plusieurs reprises : « Quand je suis né, les premières odeurs que j'ai senties ont été celles du lait de ma mère et du vin de mon grand-père ». Et tout au long de sa vie, il a montré qu'il était parmi les plus grands connaisseurs de ce même vin, celui des Langhe.
En janvier de cette année, la figure légendaire de Bruno Giacosa nous a quittés, mais pas son esprit ! Si Barbaresco a pu atteindre des niveaux d'excellence à travers le monde, c'est grâce à deux grands hommes : Angelo Gaja et Bruno Giacosa. Mais contrairement à Gaja, Giacosa n'est pas né dans une famille de producteurs, mais de marchands de vin et, bien qu'il n'ait fréquenté aucune école d'œnologie, il a accumulé une telle expérience au fil des ans qu'elle lui a permis d'acquérir une connaissance étendue du territoire. A partir de 1961, même s'il ne possède pas encore de vignes, il commence à vendre du vin sous sa propre étiquette. À la fin des années soixante, le grand tournant, grâce à son extraordinaire connaissance des collines d'Alba, a commencé à valoriser les vignobles individuels en signalant les noms des crus sur l'étiquette, tels que Barbaresco Asili et Barolo Vigna Rionda. Ce n'est qu'en 1982 qu'il est devenu propriétaire de l'entreprise liée à l'un des plus beaux vignobles de Barolo, Falletto di Serralunga d'Alba. Homme d'action, Bruno est victime d'un accident vasculaire cérébral en 2006. Grand créateur et graveur acclamé des vins de Langa, il a reçu en 2012 un diplôme honorifique de l'Université de Pollenzo.
L'entreprise, aujourd'hui dirigée par sa fille Bruna, continue de nous offrir des vins de légende, recherchés par les passionnés du monde entier, au sommet desquels se trouve la fameuse étiquette rouge qui distingue les Réserves. La production mérite d'être dégustée en continu afin de pouvoir évaluer et apprécier son évolution continue. Des vins qui représentent un idéal de propreté, de tradition, sans être fondamentaliste. Des vins parfaits, pleins d'âme et de profondeur. Dans ce cas, il est superflu de parler de traditionalistes et d'innovateurs dans les Langa. Bruno Giacosa a été et restera toujours une véritable référence pour ceux qui se soucient de la recherche méticuleuse de la qualité. Le style simple et apparemment facile et immédiat de ses vins impressionne. Les ingrédients de ce succès constant se trouvent dans le caractère multiforme du sol – surtout argilo-calcaire avec des pourcentages de sable dans la région de Barbaresco, plus argilo-calcaire dans la région de Barolo – et dans le travail soigné et peu invasif de la cave de Neive, où l'on utilise avant tout une technologie conservatrice. Une partie des vins est produite à partir de raisins achetés auprès de fournisseurs historiques et porte l'étiquette Bruno Giacosa, tandis que la production provenant exclusivement de raisins propriétaires porte l'Azienda Agricola Falletto. Caractère timide et dégustateur exceptionnel, il nous a laissé des vins mémorables comme son légendaire Barbaresco Asili Riserva 2011. Asili enveloppe de façon spectaculaire toute une colline de la commune de Barbaresco. Rouge grenat typique avec quelques éclats encore rubis. Les arômes s'étendent sur des notes de fraise, de grenade, d'orange sanguine, de cerise, de rose et de violette, assombries par le cuir, la rhubarbe, la cardamome et la menthe. La bouche révèle une extrême élégance, bâtie sur le parfait équilibre entre saveur et tanins. Il fascine par la qualité des tanins, paradigme de l'élégance pure. La progression gustative témoigne de la grandeur de ce vin, doux et profond à la fois. Il se termine par une longue mémoire minérale. Il sera exalté s'il est associé à la toma piémontaise, à la viande d'Albese, à divers rôtis et à des plats de gros gibier.
Prix 250 euros
L'ENTREPRISE: BRUNO GIACOSA
Via XX Settembre, 52 – Neive (Cn) – Italie
Tél. +39 0173 67027 - Fax +39 0173 677477
www.brunogiacosa.it – brunogiacosa@brunogiacosa.it
L'Azienda Agricola Falletto, avec ses vingt hectares de vignobles en propriété dans les districts de Serralunga d'Alba, La Morra et Barbaresco. La réalisation d'un projet fortement souhaité pour la maîtrise complète du processus de production, qui se conclut par la vinification et l'élevage dans les caves de Neive.
