Il est devenu vivant « L'authentique table italienne », une initiative pour valoriser l'excellence de l'authentique agroalimentaire Made in Italy promu par Assocamerestero et mis en œuvre par 23 chambres de commerce italiennes à l'étranger (CCIE) avec la participation de Alitalia, en tant que « transporteur aérien officiel » dans 10 emplacements.
La manifestation, en cours jusqu'à la prochaine 29 Juin, implique tout 3 continents et outre le États-Unis voit dans l'édition de cette année pour la première fois la participation de Asia e Europa. Jusqu'à présent, ils sont 15 les étapes qui se sont succédées avec succès sur les territoires sur un total de 29. En plus des nombreux consortiums, caves, entreprises œnogastronomiques et lifestyle italiennes, plus de 160 restaurants impliqués, dont beaucoup certifiés Ospitalità Italiana (OI) avec la participation de chefs étoilés et de sommeliers.
"Pour ces événements, la CCIE a impliqué près de 8.000 XNUMX influenceurs, experts de l'industrie et gastronomes - dit-il Gian Domenico Auricchio, Président de l'Assocamerestero – qui participent à des ateliers culinaires et à des dégustations de produits italiens AOP, IGP et BIO. Les nombreuses étapes en cours témoignent de l'engagement profond du réseau des chambres dans le projet Vrai goût italiendont l'événement fait partie. Grâce au soutien de Ministère du développement économique, Assocamerestero travaille en effet depuis trois ans avec la CCIE pour faire connaître à l'étranger les produits 100% Made in Italy.
Montrer la cuisine e masterclass pour les influenceurs et consommateurs sélectionnés par Madrid a Monaco, dégustation guidé de produits authentiques Made in Italy de Londra a Vancouver, atelier dédié à nourriture et vin a Francfort, cours de cuisine a Monaco, concours da Houston a Pékin, créations de conception de nourriture a Miami, émission de télévision avec le chef un Tokyo: ce sont les principales initiatives de « L'authentique table italienne », pour promouvoir et diffuser la connaissance du vrai produit alimentaire italien et de son goût le plus "authentique".
Plus précisément, l'événement apporte à la table l'excellence de la tradition culinaire italienne et des produits 100% authentiques grâce à la collaboration de Chambres de commerce italiennes di Amsterdam, Bangkok, Barcelone, Bruxelles, Chicago, Mexico, Francfort, Houston, Londres, Los Angeles, Luxembourg, Madrid, Marseille, Miami, Monaco, Montréal, New York, Nice, Pékin, Tokyo, Toronto, Vancouver e Zürich.
Avec une valeur de 41,8 milliards d'euros, les exportations agroalimentaires italiennes ont établi un nouveau record en 2018, en hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Et 2019 s'est également ouverte sur une accélération, enregistrant une croissance de 3,2% des ventes par rapport à la même période de 2018. 65% de nos exportations de produits alimentaires et de boissons sont absorbées par les pays européens - tout d'abord Allemagne (16,7%), France (11,3%) et Royaume-Uni (8,1%) - tandis que le Amérique du Nord (12%) s'affirme comme le marché de référence hors Europe, suivi par Japon (2,7%).
"La Table Italienne Authentique" en Amérique
Héberger l'ouverture et la fermeture di « L'authentique table italienne » sont Miami e la Ville de Mexico accompagnant de nombreux rendez-vous sur le continent américain, de Los Angeles a Montréal e Toronto da New York a Chicago à Houston e Vancouver.
Le protagoniste au Canada était l'Émilie-Romagne : une Montréal les restaurants ont préparé 3 plats et l'un d'eux a été fait avec des ingrédients de Romagne et a fait l'objet d'un concours. Aussi un Vancouver le jury a décerné le meilleure recette et meilleur accord de produits alimentaires et de vins émiliens. Sur États y étaient fêtés pâtes, le grana Vallée du Pô et le conception de nourriture: jurys d'influenceurs ils ont sélectionné les meilleures recettes, en présence des principaux blogueurs culinaires américains, et des concours pour meilleures créations de design alimentaire capable d'interpréter le lien qui unit bonne nourriture style de vie italien.
« L'authentique table italienne » en Asie
Pour la première fois « L'authentique table italienne » arrive sur le continent asiatique, sur rendez-vous au Bangkok, Pékin e Tokyo. A Bangkok tous les restaurants impliqués sont certifiés OI et les protagonistes sont les entreprises qui vendent des produits italiens authentiques, mis à disposition pour dégustations. A Pékin les activités culinaires seront accompagnées d'activités ludiques et à la fin informatif - éducatifhautement qualifiés dédiés à la conception, à la concours finale dans laquelle le le public sera impliqué dans l'identification des produits et des ingrédients. La capitale japonaise a accueilli à la place plus de 250 influenceurs et a été suivi par invité spécial, y compris la nourriture des influenceurs François Beau, l'acteur et mannequin Andréa Cocco e Benedetta Parodi par lien vidéo. Ont été impliqués environ Restaurants 20 et organiser performances de cuisson.
« L'authentique table italienne » en Europe
In Espagne l'objectif de l'événement qui arrive pour la première fois en Europe est représenté par l'union entre le plats et spécialités de la tradition italienne et Storie e traditions culinaires du Belpaese, avec masterclasses et show cooking. Là Allemagne hôtes produits typiques des Pouilles, certains DOP et IGP, des séminaires de dégustation, des ateliers et un cours de cuisine du riz, qui illustrera les caractéristiques du riz italien et la préparation d'un risotto typique avec des produits DOP. POUR Ginevra, l'événement CCIE à Zurich, réunira plus de 100 influenceurs et sera livré le Prix "Numéro un", institué par la CCIS pour récompenser les personnalités qui, par leur activité professionnelle en Suisse, ont contribué à la diffusion de la culture gastronomique italienne. Les événements de Amsterdam e Bruxelles ils seront dirigés par chefs prestigieux tandis que le Luxembourg consacrera une attention particulière à Italie du sud, avec dégustations de Pâtes Gragnano e Orecchiette des Pouilles, huile de la au sud e Bonbons siciliens. En France enfin, il était le protagoniste truffetandis que Londra laissera place à les boissons avec coin dévoué aux principales marques italiennes d'eaux minérales et de boissons non alcoolisées.
