Les propriétés bénéfiques des pommes et des fruits en général sont célébrées depuis le Moyen Âge. Mais les excès de sucre, de glucose et de fructose dans l'alimentation actuelle sont dangereux pour l'organisme et entraînent de graves pathologies. Entre 1800 et…
Une légumineuse ancestrale à réévaluer et qui réserve bien des surprises santé aux personnes souffrant d'ostéoporose, de parkinson, de diabète. Elles sont aussi un concentré de précieuses vitamines. Mais ils sont aussi dangereux pour les personnes touchées par le favisme
Nous passons trop de temps au bureau, dans la voiture puis à la salle de sport mais peu au grand air et au soleil. La production de vitamine D est affectée, ce qui a des effets sur la santé des os, des dents et des maladies de la peau. Le…
Il est beaucoup plus important pour notre corps que celui de la viande. Riche en acides aminés, sels minéraux, collagène, acide hyaluronique, il renforce le système immunitaire. Le bouillon du "Docteur" à Palerme
L'une des plus anciennes plantes médicinales vit une seconde jeunesse non seulement pour ses nombreux bienfaits médicinaux appréciés même par Confucius mais aussi pour donner de nouvelles saveurs à la cuisine.
Cotéchino et Zampone présence récurrente dans les tableaux en fin d'année. Valeur superstitieuse des lentilles. Étude du magazine Lancet : les graisses de porc saturées sont meilleures que les sucres
Riches en substances minérales, les fruits secs doivent être consommés toute l'année. Pendant les vacances, il pouvait remplacer un déjeuner après les abondantes libations. Un vieux remède consiste à le faire tremper 24 heures avant pour le rendre plus digeste et augmenter l'effet des vitamines.
L'une des méthodes de cuisson les plus appréciées et les plus interdites peut ajouter une grande saveur aux aliments. Il suffit de prendre de simples précautions. Suggestion First&Food : restaurant Osaka à Milan
Habituellement recommandé par les médecins pour une alimentation saine, le poisson bleu est en fait un concentré de substances bénéfiques que l'on retrouve dans de nombreux médicaments que nous prenons pour lutter contre divers types de maladies, des maladies cardiovasculaires, au cholestérol, en passant par les tumeurs du…
Connu par les anciens Romains pour sa fleur décorative, il n'était utilisé comme nourriture que dans les années 600. Ses propriétés l'attestent comme médecine de table. Catherine de Médicis en fit une indigestion. Marilyn Monroe nommée reine de l'artichaut de Castroville…
La châtaigne a toujours séduit petits et grands, c'était un moment de socialisation pour les familles en automne dès les premières peines. Mais peu savent quels avantages il apporte au corps. Et aujourd'hui, c'est très important pour les coeliaques
Autrefois considérée comme la nourriture des pauvres, la citrouille est entrée dans les menus des grands chefs. Mais surtout, il s'est récemment fait un nom dans les régimes alimentaires. Avec une nouveauté : contrairement à ce que l'on pensait, pour ses basses…
Apprécié depuis les Romains pour ses propriétés médicinales, le brocoli contient des substances qui se sont avérées importantes pour combattre les cellules cancéreuses, mais il est aussi efficace comme anti-inflammatoire et antioxydant, il exerce une action bactérienne, améliore le taux de sucre dans le sang…
