Les indications de l'expert nutritionniste de l'Université de Bologne pour influencer notre état de santé à travers la nutrition. Avec le Covid, les troubles alimentaires ont augmenté. Sept règles de base à suivre dans l'alimentation quotidienne valent bien plus que "concoctions et sorcellerie"
Selon les dernières découvertes de la recherche scientifique, l'huile d'olive extra vierge possède des propriétés de santé importantes et indispensables. L'Italie devrait promouvoir les moyens de valoriser ce produit fondamental du régime méditerranéen comme cela s'est produit pour le vin. Et il faut les revoir...
On parle toujours du vin et de ses propriétés, mais les bienfaits nutraceutiques du jus de raisin pour le corps humain sont très intéressants. Même les graines détestées sont riches en Oméga 6 : il est temps de les redécouvrir en cuisine. LE…
Les nutraceutiques sont la nouvelle frontière du bien-être en nutrition. Aux couleurs des végétaux, base de la prévention de nombreuses pathologies chroniques et dégénératives et d'une espérance du dernier quart de vie en bonne santé.
Diplômé en chimie et technologie pharmaceutiques, il est professeur associé en biochimie à l'Université de Bologne et chercheur en biochimie depuis 2012. Auteur de 43 publications scientifiques dans des revues internationales, il a participé en tant que conférencier à des événements scientifiques et populaires tels que le Festival des sciences médicales 2019 à Bologne. Il a reçu quelques prix dont le Prix Montana pour la recherche alimentaire (édition VI). Il étudie les mécanismes moléculaires qui sous-tendent l'effet protecteur des composés bioactifs d'origine végétale contre les pathologies chroniques et dégénératives. Professeur de biochimie et de nutrition humaine au Département des sciences pour la qualité de vie de l'Université de Bologne. Il est consultant auprès d'entreprises privées pour le développement de compléments santé et sportifs.