ENTRETIEN AVEC RICCARDO DESERTI, directeur du Consortium pour la protection du Parmigiano Reggiano
L'agrichef Fabrizio Murrocu de la ferme "Sa Mandra" à Alghero a remporté le prix Tripadvisor du meilleur restaurant avec des prix moyens
La Food and Drug Administration invite les avantages découlant de la consommation d'huiles contenant au moins 70% d'acide oléique à être écrits sur l'emballage pour remplacer les graisses saturées nocives pour le cœur
Le produit emblématique de la grande cuisine italienne conforte son succès à l'étranger et entraîne également d'autres produits typiques de la diète méditerranéenne - A la fin de l'année, le chiffre d'affaires étranger des pâtes est estimé à 2,4 milliards d'euros
En 2017, la consommation alimentaire sur le marché intérieur s'est arrêtée à 160 milliards avec un modeste +0,5%, tandis que la restauration était plus dynamique avec 83 milliards (+3,7%). Les exportations et les qualités contra-cycliques ont heureusement permis à la production de bien tenir…
A mi-parcours de la programmation, seuls 14% des ressources communautaires étaient utilisés pour renforcer les exploitations agricoles italiennes opérant dans les zones rurales, avec le risque concret d'un fort désengagement. Et la charge bureaucratique décourage les entrepreneurs
ENTRETIEN AVEC MASSIMILIANO GIANSANTI, président de Confagricoltura - Selon le premier entrepreneur agricole italien, nous devons investir davantage dans l'innovation et la recherche pour rendre le système plus compétitif : les exportations augmentent, mais les importations davantage. Dans la négociation de la Politique…