Valoriser et promouvoir les produits de qualité de ses membres avec la participation à des foires en Italie et à l'étranger, et avec des initiatives communes pour la diffusion de l'information et de l'éducation alimentaire: telle est la mission de "As.Co.T", la nouvelle association toscane du Consortium pour Qualité agroalimentaire, composé du Consortium des vins du Chianti et du Consortium de protection des vins Morellino Di Scansano, deux consortiums avec 110 millions de bouteilles et plus de 750 millions d'euros de chiffre d'affaires ensemble chaque année. As.Co.T pourra profiter des annonces du Programme de Développement Rural de la Région Toscane, demander des contributions à des entités publiques ou privées et percevoir les débours correspondants.
"Après le début de la collaboration avec Chianti Lovers et Anteprima Morellino, les conditions ont mûri pour créer quelque chose de plus structuré, et nous espérons durable, entre les deux consortiums", explique Marco Alessandro Bani, directeur du Consorzio Vino Chianti, qui présidera As .Co. T : "Notre première initiative - annonce-t-il - sera à Vinexpo Paris 2021, où nous poursuivrons avec un espace d'exposition institutionnel, puis bien sûr nous serons à la nouvelle édition de Chianti Lovers le 7 février 2021 à la Fortezza da Basso de Florence".
Alessio Durazzi, directeur du Consortium Morellino et vice-président d'As.Co.T, souligne que « Morellino et Chianti collaborent depuis quelques années avec une grande satisfaction et la création d'As.Co.T. c'est l'évolution naturelle d'une synergie qui s'avère fructueuse. À l'avenir, nous attendons avec impatience l'entrée de Consortiums du secteur alimentaire afin de pouvoir présenter, ensemble, les excellences gastronomiques et œnologiques de la Toscane".
