Il L'alimentation est une cause majeure du changement climatique, responsable de plus d'un quart de nos émissions de carbone. Cependant, tous les aliments ne sont pas également coupables. Comment savoir si la nourriture que nous achetons est durable ? Il pense répondre Setai, l'application qui aide à améliorer les habitudes alimentaires et à connaître l'impact environnemental des aliments achetés. Un projet qui a commencé au Royaume-Uni et arrive en Italie, grâce à l'intuition de deux jeunes Vénitiens, Andrea Longo et Edoardo Danieli, et grâce à la contribution scientifique d'eAmbiente, une société vénitienne d'ingénierie et de conseil en environnement et énergie fondée en 2003 .
La production de certains aliments, tels que le bœuf et le fromage, libère de grandes quantités de gaz dans l'atmosphère tels que le dioxyde de carbone, le méthane, le dioxyde d'azote et autres. Ceux-ci sont responsables du changement climatique d'origine humaine. Raison pour laquelle beaucoup se sont convertis à un régime végétarien ou végétalien.
Ainsi, l'importance de durabilité de l'environnement c'est devenu une véritable urgence. Et cette application a été créée dans le but de soutenir le mouvement mondial de défense de l'environnement et, ensemble, d'impliquer l'individu pour apporter sa contribution personnelle à une cause aussi importante. A notre petite échelle, nous pouvons tous adopter des comportements corrects pour limiter l'impact environnemental et Setai est né dans ce but.
L'application est très simple à utiliser : la caméra du smartphone scanne le code-barres du produit et grâce à l'application le évaluation de la santé, c'est-à-dire la qualité des valeurs nutritionnelles et des ingrédients, et ceux écologique, soit son empreinte carbone : les émissions de gaz à effet de serre générées tout au long du cycle de production : de la phase agricole jusqu'à l'arrivée en rayon. Une façon d'aider les consommateurs à faire de meilleurs choix non seulement pour leur propre bien-être mais aussi pour celui de la planète.
Les deux indices sont représentés, numériquement, avec une échelle allant da 1 un 10 et, chromatiquement, avec une grille qui va du rouge au vert vif. Vous pouvez également suivre vos scores hebdomadaires, mensuels et annuels pour suivre votre progression, et comparer vos résultats avec ceux des autres utilisateurs, afin de créer une véritable communauté. De plus, l'application offrira également une évaluation de la salubrité du produit unique et de ses dépenses globales. Une façon d'aider les consommateurs à faire de meilleurs choix non seulement pour leur propre bien-être mais aussi pour celui de la planète.
Ma Comment obtenir des données sur l'impact environnemental ? Chaque produit fini se voit attribuer une catégorie de référence qui a ses propres émissions de dioxyde de carbone au niveau moyen national. Ces données se trouvent dans certaines bases de données certifiées par l'Union européenne et par de grandes universités. À partir de là, nous commençons et des correctifs sont appliqués en fonction du mode de transport utilisé, de l'origine de l'ingrédient, du niveau de transformation industrielle, pour arriver à une évaluation finale pour chaque produit alimentaire individuel vendu dans les supermarchés. Avec l'application, il sera possible d'évaluer des alternatives à moindre impact environnemental, de suivre la consommation de dioxyde de carbone et d'investir un euro pour pouvoir planter un ou plusieurs arbres.
L'application est déjà disponible pour iOS et Android. Le prochain objectif sera de mettre en œuvre les données indiquant également la dépense d'eau nécessaire à la fabrication du produit et des éventuels produits chimiques utilisés, afin de fournir un profil de plus en plus complet sur l'éco-durabilité de ce que nous apportons à nos tables.
"Si tous les Italiens utilisaient Setai pour établir l'empreinte carbone des produits alimentaires, tout le monde serait sensibilisé à l'achat - a-t-il déclaré Gabriella Chiellino, présidente d'eAmbiente, partenaire de Setai -. C'est pour nous un grand investissement technique et pédagogique et nous y travaillons depuis des années grâce à l'enthousiasme d'Andrea et Edoardo qui ont cru en leur idée entre Londres et Venise et sont venus nous impliquer. Expérience, compétence et passion juvénile sont le bon mélange pour répondre de manière concrète et pragmatique à la transition écologique".
"Il est incroyable qu'aujourd'hui les consommateurs ne soient pas encore conscients de l'impact gigantesque que la production alimentaire a sur le réchauffement climatique - a-t-il souligné. Edouard Danieli -. Les émissions provenant de la production alimentaire dépassent 25 % des émissions totales produites par l'homme. Il existe également une forte différence d'émissions entre les producteurs durables et non durables. La bonne nouvelle, donc, c'est que faire des choix durables ne coûte rien, il suffit d'être informé".
Setai veut sensibiliser la société à l'effet que nos décisions d'achat ont sur la planète et s'imposer comme un point de référence pour les entreprises qui souhaitent afficher les données d'impact environnemental de leurs produits sur l'étiquette.
