Voici venir l' Vin de marque Palatino. Après l'huile d'olive extra vierge et le miel, le parc archéologique du Colisée a lancé une nouvelle initiative visant à valoriser l'histoire de l'agriculture paysanne, laissant place au «Vignoble Barberini», le tout dans une clé durable. le projet agricole vise à développer un sens civique envers la culture historique avec des visites, des ateliers et des dégustations destinés au public qui fréquente le parc, à tel point que les produits ne sont pas destinés à la vente.
C'est une initiative qui s'inscrit dans un projet plus vaste. A l'occasion de la Journée nationale du paysage, le Parc archéologique du Colisée a présenté le Parc verdoyant, l'initiative visant à valoriser le grand espace vert qui comprend le Forum Romain et l'une des sept collines, le Mont Palatin, qui s'étend sur plus de 40 hectares au centre de la capitale.
"Ficus, Olea et Vitiis". D'après le Naturalis historia de Pline l'Ancien, nous savons que sur la place du Forum romain se trouvent encore aujourd'hui ces mêmes plantes qui faisaient partie de la culture romaine dans sa plus grande splendeur. En effet, l'agriculture était considérée comme une activité noble chez les Romains, expression des valeurs de l'empire.
Grâce au projet GRABees, il a été possible d'obtenir le Miel d'ambroisie du Palatin, un miel de fleurs sauvages aux essences de myrte et de trèfle. Les ruches ont été positionnées selon les indications des sources anciennes (Virgile, Varrone, Plino et Columelle), dans l'un des points les plus riches de la végétation méditerranéenne, ou au pied des huttes Romulus, entre les carrières de tuf et un paysage végétal très luxuriant. et fleurs.
Dans le parc, il y a aussi environ 189 oliviers, d'âges différents et sans aucun traitement chimique. Grâce à la récupération des plantes, il a été possible de produire leHuile d'olive extra vierge Palatino. Actuellement, Coldiretti Lazio s'occupe de la récolte des olives, de la taille des arbres et, enfin, du pressage.
Dulcis in fundo, le vin. Le cépage choisi est le Bellone, un ancien cépage originaire du Latium appelée par Pline l'Ancien "uva pantastica" et qui s'élèvera dans le domaine du Vignoble Barberini. Le vignoble est planté selon des schémas traditionnels, en utilisant des poteaux de châtaignier, totalement biologique et sans aucun système d'irrigation. L'objectif est d'impacter le moins possible la zone, c'est pourquoi les travaux d'entretien se feront manuellement. Le nouveau vignoble est entretenu en collaboration avec la coopérative du Latium Cincinnato (Cori).Dans trois ans, le natif du Latium Bellone donnera vie aux premiers vins, mais entre-temps, le vignoble de Barberini accueille également divers arbres fruitiers, dont le figuier ruminal, le poirier et agrumes provenant des Horti Farnesiani.
L'initiative fait partie des projets 2021 qui verront le parc de l'un des monuments emblématiques du monde de plus en plus orienté vers vert et durable.
« À partir du Moyen Âge, tout le mont Palatin est devenu un vignoble abritant des potagers et des arbres fruitiers – a déclaré le directeur Russo – et pour trouver des traces de plantations de vigne du XVIIIe siècle, il faut cependant se déplacer vers le domaine de la Domus Aurea. . Il existe des plans de l'époque qui montrent également la disposition des vignes dans la zone où les boutures ont été plantées. La zone du Vignoble Barberini deviendra donc une zone de diffusion qui visera à valoriser l'histoire de la viticulture ».
Ce n'est pas la première fois qu'il s'agit d'un retour aux sources en matière de gastronomie et de vin. Par exemple, je vignobles de l'ancienne Pompéi permettent la production du précieux vin Villa dei Misteri, une façon de raconter l'histoire et la culture de l'une des plus anciennes civilisations du monde et, en même temps, de valoriser et de défendre le paysage.
D'après les recherches archéologiques et les études botaniques, le vin jouait un rôle central dans la vie des populations du Vésuve. Et précisément là où elles ont été cultivées il y a plus de 2000 ans, les vignes sont toujours cultivées à l'intérieur de la Domus de Pompéi, l'une des plus belles que l'histoire nous ait transmises.
Cela ne s'arrête pas là. Même le Le vin de Léonard de Vinci a trouvé une nouvelle gloire. Luca Maroni, en collaboration avec le prof. Attilio Scienza et l'Université agricole de Milan, a récupéré les anciennes racines des vignes de l'artiste, enfouies depuis des siècles. C'était en 1498 lorsque Ludovico il Moro offrit à Léonard un vignoble au-delà du quartier de Porta Vercellina à Milan en signe de gratitude, alors qu'il terminait son plus grand tableau : la Cène.
Le vignoble mesurait environ un hectare, 15 perches et trois quarts pour reprendre l'unité de mesure de l'époque. Sa découverte a eu lieu en 1999 dans un espace vert du Maison des Atellani, après que Luca Maroni eut étudié avec un soin extrême un dossier contenant une collection de passages tirés des écrits de Léonard. À ce moment-là, les fouilles ont commencé, grâce auxquelles l'allée sur les côtés de laquelle le vignoble de Léonard était planté a été retrouvée intacte.
Après de nombreuses recherches, les restes de racines anciennes ont été retrouvés et confiés pour des analyses spécifiques au CETAS, Centre de technologies agricoles avancées de Serra à Tavazzano Villavesco (LO), section expérimentale de la Faculté d'agriculture de l'Université de Milan. Nous sommes ensuite passés à la récupération philologique du vignoble, grâce à des analyses ADN permettant d'identifier les cépages plantés à l'origine. D'après l'analyse, le raisin utilisé par Leonardo était clair : Malvoisie de Candia Aromatica.
Et bientôt le vin du Palatin arrivera aussi. Une autre découverte pour le monde du vin italien qui a consenti à l'exhumation des vignes indigènes, redécouvrant leur valeur, et déclenchant une mouvement du vin digne d'un territoire à fort potentiel et d'une tradition viticole qui remonte à l'époque de l'Empire.
