Avis aux voyageurs, si vous partez aux USA et que vous êtes pris d'une envie irrépressible de Pizza Napolitaine avec tous les accompagnements vous devrez vous rendre San Francisco Californie où vous trouverez Tony's Pizza Napoletana. Le propriétaire Tony Gémignani est une véritable institution 13 fois championne du monde de pizza, maître instructeur à l'International School of Pizza, deux fois médaillée d'or du Food Network, propriétaire d'une chaîne de pizzerias aux États-Unis, personnalité de la télévision bien connue.
En fait, c'est la meilleure pizza napolitaine d'Amérique, établie par le jury des 50 meilleures pizzerias des États-Unis d'Amérique. 50 Top Pizza est le guide en ligne des meilleures pizzerias d'Italie et du monde qui juge une pizzeria dans son ensemble sur la base de sa capacité à garantir le bien-être du client en fonction de son choix alimentaire conscient, en préférant ceux qui visent pour les produits locaux et de saison.
Elle a terminé à la deuxième place "Una Pizza Napoletana" d'Atlantic Highlands dans le New Jersey, où Anthony Mangieri opère, qui peut être considéré comme un pionnier de la pizza napolitaine aux États-Unis. Originaire du New Jersey, Anthony a grandi dans une famille italo-américaine et a développé une obsession pour la pizza dès son plus jeune âge, convaincant sa mère de l'amener dans toutes les pizzerias populaires de la région des trois États. Troisième place "Spacca Napoli Pizzeria" à Chicago où Jonathan Goldsmith préside le four.
Enfin à la quatrième place on trouve une pizzeria à New York : "Ribalta NYC - New York" une ville qui pourtant, avec 11 places au classement, est la capitale de la pizza made in USA, suivie de Chicago, avec 6, et San Francisco, avec 5 .
Les États-Unis d'Amérique sont certainement le pays où le phénomène de la pizza à l'étranger s'est installé au fil des décennies. Bien que les 50 établissements soient répartis dans de nombreux États américains (dont Hawaï), la plupart des établissements sont situés le long des deux côtes
Le classement est le résultat d'un long processus de sélection des pizzerias situées dans tout le pays, en respectant toujours la forme de l'anonymat. Tout d'abord, à la loupe la qualité de la pâte et des ingrédients utilisés comme garnitures, le service, les cartes des vins et bières et, en général, l'attention envers le client. Lorsque, pour des raisons liées à l'urgence sanitaire, il n'a pas été possible de se rendre sur place en personne, la livraison a été examinée, également dans ce cas avec la règle de l'anonymat.
« De nombreux établissements italo-américains – soulignent Barbara Guerra, Luciano Pignataro et Albert Sapere, les trois commissaires du projet 50 Top – signe clair d'une immigration commencée il y a plus d'un siècle et qui se poursuit toujours. Un phénomène qui a fait de la pizza un aliment populaire à travers les États-Unis et qui a par conséquent également contribué à son succès mondial. Différents styles de pizza sont présents, de la classique napolitaine au style new-yorkais, en passant par de multiples nuances. Enfin, une tendance que nous aimons souligner est celle qui associe la pizza au pain, l'art blanc par excellence. En effet, nombre d'acteurs présents dans ce classement, dont certains des plus grands noms, associent de plus en plus l'activité de panification à celle de pizzaiolo, proposant des produits à qualité égale. Une nouvelle vague qui touche aussi l'Italie et l'Europe ».
Le classement complet des 50 Top USA 2021 – Prosecco DOC Award :
1 Tony's Pizza Napolitaine – San Francisco
2 Une Pizza Napolitaine – Hautes Terres Atlantiques
3 Pizzeria Spacca Napoli – Chicago
4 projecteur NYC – New York
Pizza Artisanale 5 Razza – Jersey City
6 Pizzeria Bianco – Phénix
7 Keste Fulton – New York
8 Ken's Artisan Pizza - Portland
9 Pizzeria Mozza – Los Angeles
10 Bonci-Chicago
11 bungalows par Middle Brow – Chicago
12 Del Popolo – San Francisco
13 Song'E Napule - New York
14Lucali – New York
15 chez Roberta – New York
16 Opérations - New York
17 Pasquale Jones – New York
18 Forno Rosso – Chicago
19 Double Zéro – San Francisco
20 Pizzeria locale – Boulder
21 Pizzeria Vetri – Philadelphie
22 Basil & Barley Pizzeria Napoletana – Colorado Springs
23 Forcella – New York
24 Scholls Apizza – Portland
25 Partenope Restaurant – Dallas
26 La Boulangerie – San Antonio
27 Angelina's Pizzeria Napoletana – Irvine
28 Jay's Artisan Pizzeria – Kenmore
29 Mission Pizza Napolitaine – Winston-Salem
30 Inferno Pizzeria Napolitaine – Darnestown
31 Sétaire – Chicago
32A16 – San Fransisco
33 San Matteo – Pizzeria et Cuisine – New York
34 Brick Fire Tavern - Honolulu
35 Maison de la farine – San Luis Obispo
36 Le Lazzarone – Kansas City
37 Pasquale's Pizzeria - Sud de Kingstown
38 Pizzeria 22 – Seattle
39 Le pizzaiolo – Mont Liban
40 Artisanat 64 – Scottsdale
41 Pizzicletta – Mât de drapeau
42 Station 87 – Miami
43 Charbons Artisan Pizza – Louisville
44 Farine + Eau Pizzeria – San Francisco
45 Pizzana – Los Angeles
46 Hommage Pizza – San Diego
47 Le repaire – Sheboygan
48 Dellarocco – New York
49 Patsy's Pizzeria – New York
50 Robert's Pizza and Dough Company–Chicago
