Andrea Berton, chef-entrepreneur aux multiples stars face à la pandémie, ne s'arrête pas. Avec le passage de Milan en zone jaune, le Chef rouvre son restaurant à Milan et annonce par la même occasion une nouveauté importante pour les Fêtes : du 23 décembre au 3 janvier Berton déménagera avec une partie de sa brigade au luxueux Hôtel de Paris. , dans la Principauté de Moine.
"Après des mois de fermeture forcée, j'ai pensé que ce projet pouvait donner un signal d'optimisme pour le redémarrage, c'est pourquoi j'ai accueilli avec beaucoup d'enthousiasme la proposition du directeur Ivan Artolli de l'Hôtel de Paris lorsqu'il m'a demandé de signer le contrat gastronomique proposition des Parties dans l'un des restaurants de l'hôtel” – dit le Chef.
Berton apportera donc un peu de Milan en Principauté en proposant un menu à la carte composé de quelques plats signatures, flanqués d'autres conçus ad hoc pour le public monégasque.
Cependant, le Chef reviendra dans la capitale lombarde le 25 décembre pour le Déjeuner de Noël au Restaurant.
Un menu dégustation composé de sept plats : chardon bossu, bagna cauda et œufs de truite ; tortelli de poulet au bouillon de champignons ; homard et courge; filet de veau au manioc et ail noir ; tacos à la mandarine; margherita avec glace au panettone et panettone – avec possibilité d'ajouter de un à trois plats à la truffe blanche.
Les autres jours, le restaurant Berton assurera le service régulier, tandis que pour le 31 décembre, le chef propose un menu à déguster à la maison.
