Le premier Prosecco Rosè peut être débouché le soir du Nouvel An. En fait, l'Union européenne a donné son feu vert à la modification ordinaire du règlement de production du vin italien le plus demandé à l'étranger avec la publication au Journal officiel de l'Union européenne C 362/26. Le nouveau type de Prosecco pour Coldiretti - représente un enrichissement important pour le vin italien le plus exporté au monde avec une valeur de vente de 533 millions d'euros au cours des sept premiers mois de 2020 malgré les difficultés causées par Covid sur le commerce national et les ventes de restauration avec l'arrêt aux fêtes et aux cérémonies. Avec la nouvelle offre, Prosecco se prépare à conquérir un nouveau marché qui a connu une croissance intéressante sur les marchés étrangers ces dernières années. L'objectif est de 10% de la production, soit 50 millions de bouteilles de prosecco rose' à mettre sur le marché ».
Une grande satisfaction a également été exprimée par la ministre de l'Agriculture Teresa Bellanova : "Le feu vert européen pour le cahier des charges de production du Prosecco Rosé Doc avec la modification que nous avons demandée qui permet de compter sur la nouvelle typologie - écrit la ministre dans une note - est une 'excellente nouvelle. Ce qui permet aux producteurs d'un vin qui a toujours connu un succès extraordinaire au-delà des frontières, de présider et de conquérir un marché toujours plus large et qui a enregistré ces dernières années une croissance de plus en plus importante en termes économiques et quantitatifs. Nous parlons d'une armée de 11.460 1.192 viticulteurs, 347 6 établissements vinicoles, XNUMX entreprises de vins mousseux qui contribuent au succès inégalé d'une appellation entièrement made in Italy, devenue un emblème et un drapeau incontesté dans le monde. L'acceptation de notre demande sera un moteur pour l'ensemble du système vitivinicole national qui, en raison de la pandémie, a enregistré une contraction de la valeur des ventes à l'étranger après le record établi l'an dernier avec plus de XNUMX milliards d'euros et qui souffre dans un manière claire également en raison des problèmes évidents auxquels le canal de restauration est confronté ».
Pour produire le Prosecco Rosé, il sera désormais possible d'utiliser 10 à 15 pour cent de Pinot Noir aux côtés du Glera (la variété avec laquelle le Prosecco est produit). Cela avait suscité une polémique parmi les puristes qui considéraient cette typologie comme une trahison de la tradition et qui auraient de toute façon préféré que le Raboso soit utilisé à la place du Pinot Noir, qui est la production typique de ce domaine. Cependant, il convient de noter que la version rosé n'est pas prévue pour les collines de Valdobbiadene et Asolo où la prestigieuse qualité DOCG de Prosecco est produite.
