La surprise des œufs de Pâques cette année est celui de prix, qui a explosé parmi toutes les marques les plus connues vendues dans les grandes chaînes de vente au détail. Mais ils ne plaisantent pas non plus. colombes, dans ce cas grevé par l'augmentation exceptionnelle du prix du beurre et des œufs (de poule).
Le coût élevé du cacao pèse sur les œufs, mais surtout sur le marketing
L’augmentation du prix de la principale matière première des œufs, le cacao, il s'était déjà fait entendre pendant un certain temps en raison d’une diminution de la production en amont. Le prix du cacao Le prix du cacao a atteint un niveau record de 12 2024 dollars la tonne à la fin de 8.000 et se négocie actuellement autour de 2.900 2023 dollars, contre 175 XNUMX dollars en mars XNUMX, soit une augmentation de plus de XNUMX % et un impact direct sur les prix de détail de tous les produits du cacao.
Ainsi, qu'il s'agisse de chocolat au lait ou noir, les augmentations de prix des œufs de Pâques des marques les plus connues, nettes des offres ou promotions des supermarchés, s'élèvent à +30% par rapport à l'année dernière, mais peuvent atteindre plus de +40% dans le cas des œufs en chocolat. gamme moyenne-haute, dont le prix pour un seul paquet peut dépasser 22 euros (plus de 70 euros par kg), indique une enquête réalisée par Codacons. Les œufs en chocolat destinés à l'industrie alimentaire ont également été touchés aux petits, avec des augmentations commençant à +8,3% et atteignant +33%. Altroconsumo rapporte des augmentations de 5,4%, tandis que le Centre de formation et de recherche sur la consommation (Crc) enregistre des pics de +20% et un prix au kilo qui pour certaines marques a atteint 80 euros.
Mais ce n’est pas entièrement la faute du prix en amont du cacao : il y a aussi des raisons plus commerciales et marketing, dit Altroconsumo. Ce qui a le plus grand impact sur le prix est le surprise ce qu'il y a à l'intérieur et les coûts que les entreprises de confiserie doivent supporter pour payer le licence de personnages et gadget des logos ultra-populaires ou liés aux goûts des enfants (clubs de sport, dessins animés, poupées, séries TV, etc.), capables d'attirer les enfants. L'Association donne quelques exemples : le prix de l'œuf Malles Le lait coûte 52,6 euros le kilo, tandis que le Bauli Masha et l'œuf d'ours vont jusqu'à 73 euros le kilo. Là Enfants Les prix des œufs de 220 et 320 grammes ont été maintenus inchangés, tandis que ceux de 150 grammes ont augmenté de 8 %, passant de 11,99 à 12,99, précise l'association. Et même les magasins discount ne sont pas épargnés par cette ruée : l'œuf Favorina, vendu par Lidl, a augmenté de 37,6 % et celui d'Eurospin de 20 %.
Les prix des colombes grimpent également jusqu'à +36%
Ce n’est pas une bonne stratégie de se détourner vers le colombes:qu'il soit traditionnel ou fourré, le dessert traditionnel de Pâques enregistre des augmentations de prix significatives : l'enquête Codacons révèle que pour les marques les plus commercialisées en Italie, les augmentations de prix sont de l'ordre de 21% par rapport à l'année dernière, mais avec quelques distinctions. Si le prix du colombe classique augmente, selon la marque et le point de vente, entre 6% et 9% par rapport à l'année dernière, ceux fourré au chocolat (avec des pépites de chocolat, des glaçages ou des crèmes au cacao, etc.), montrent des augmentations plus importantes, entre 18% et 36%. La hausse des prix a dépassé toutes les attentes : fin mars Fédération des consommateurs il avait estimé « seulement » une moyenne de +6%. Mais à partir de l'analyse des prix en rayon, Altroconsumo a également détecté un +20%, avec un prix au kilo de deux euros de plus : de 9,98 euros en 2024 à près de 12 aujourd'hui.
Même le beurre, la matière première de base de la colombe, a enregistré des augmentations astronomiques, égales à +83% sur une base annuelle selon les dernières données de la Commission européenne, avec des prix qui ont dépassé les 8.300 19,7 dollars la tonne. En bout de chaîne d'approvisionnement, le beurre, rapporte le CRC, a connu une hausse de prix de +4,4% et les œufs (cette fois-ci des œufs de poule) de +XNUMX%.
Les entrepreneurs de l'industrie de la confiserie sont confrontées à des augmentations de prix coûts de production. « Par rapport à l’année dernière, nous sommes confrontés à une nouvelle augmentation du coût du cacao, à laquelle s’ajoute une hausse d’environ 50 % pour le beurre et de 10 % pour les œufs », explique Marco Brandani, PDG de Maina ce qui confirme toutefois une tendance de production « en ligne avec l'année dernière ». Deuxième Guido Gobino De plus, les hausses de prix n’épargnent pas les noisettes du Piémont qui « ont doublé de prix en 2024 ». Les produits de Pâques semblent plutôt être exclu, pour le moment, de l'impact de la Droits américains, initialement introduit puis suspendu pendant 90 jours (donc jusqu'en juillet) par le président américain Donald Trump
