Plus de 30 producteurs associés au Consortium Alta Langa présenteront à Rome, le lundi 16 juin, une sélection de leurs cuvées de méthode classique actuellement commercialisées, soit plus de 70 étiquettes réparties entre blancs, rosés et réserves, en brut et sans dosage. L'événement, qui se tiendra dans le Spazio Campo du Palazzo Brancaccio, proposera également des masterclasses animées par Marco Reitano, sommelier du restaurant La Pergola *** (Rome Cavalieri – The Waldorf Astoria).
Les entreprises participantes : Agricola TT, Banfi, Bera, Bosca, Bricco Maiolica, Cavallero, Cantina Clavesana, Cascina Bretta Rossa, Colombo, Contratto, Coppo, Cuvage, Deltetto, Enrico Serafino, Ettore Germano, Ferraris Agricola, Fontanafredda, Gancia, Ghione, Giulio Cocchi, La Torre di Castel Rocchero, Marcalberto, Marco Capra, Mauro Sébaste, Piazzo Comm. Armando, Podere Gagliassi, Rapalino F.lli, San Biagio, Tenuta Carretta, Tenuta Langasco, Tenuta Rocca, Terre del Barolo, Tosti1820, Vite Colte.
L'Alta Langa Docg recueille l'héritage de la première méthode classique en Italie, née dans le Piémont au milieu des années 1800
Alta Langa Docg hérite et perpétue la tradition de la première méthode classique italienne, née dans le Piémont au milieu du XIXe siècle. L'appellation a obtenu la Doc en 1800 et la plus haute reconnaissance qualitative du Docg en 2002, et produit aujourd'hui plus de trois millions de bouteilles. L'Alta Langa Docg est produit à partir de 2011 à 90 % de Pinot Noir Chardonnay, vinifié pur ou en mélange selon des pourcentages variables ; l'assemblage peut être complété par 100 % de raisins issus de vignes autorisées à la culture dans l'aire d'origine, de couleur blanche ou noire, mais non aromatiques. Les typologies sont : blanc ou rosé, en version brut ou non dosé, et le vin bénéficie d'un long vieillissement sur lies, comme l'exige le cahier des charges : au moins 10 mois. L'Alta Langa se distingue par son caractère exclusivement millésimé, c'est-à-dire issu d'une seule vendange : chaque bouteille porte toujours l'année de la vendange sur l'étiquette, indissociable des caractéristiques de cette vendange, réalisée à la main et conditionnée en petits récipients. Il est produit dans une zone de hautes collines (plus de 30 mètres d'altitude) qui englobe les provinces d'Asti, de Coni et d'Alexandrie : une terre qui, depuis les Apennins, contemple les sommets enneigés des Alpes et respire le parfum de la mer. Une terre qui conserve l'héritage transmis par les ancêtres et qui l'a préservé intact pendant longtemps sans subir de transformations radicales. Un territoire précieux, à préserver et à découvrir, doté d'une grande biodiversité. Une terre littéraire, une terre extraordinaire, riche d'histoires de résistance – guerre et culture –, qui a su affronter les temps changeants sans perdre sa mémoire et son identité.
Un vin mousseux exclusivement millésimé, fruit d'une seule récolte : chaque bouteille porte sur l'étiquette l'année de la récolte
Dans les jours précédant l'événement, dix établissements romains renommés seront les protagonistes d'une séance photo qui fera rayonner l'Alta Langa DOCG dans la Ville Éternelle. L'Alta Langa DOCG rencontrera les restaurants romains pour raconter de nombreuses histoires de passion et de savoir-faire, de la salle à manger au cœur des cuisines, dans un voyage photographique célébrant les saveurs et certains des protagonistes de la scène gastronomique romaine. Les clichés seront publiés sur les réseaux sociaux du Consortium pour raconter, à travers la haute gastronomie romaine, l'esprit contemporain des Alte Bollicine Piemontesi. Les établissements concernés : Mirabelle, Follie del Villa Agrippina a Gran Meliá Hotel, L'Arcangelo, Armando al Pantheon, Sushisen, Romané di Stefano Callegari, Baccano, Idylio by Apreda del The Pantheon Iconic Rome Hotel, Ai Piani, Osteria Chiari.
Au cours de la journée, un nouveau projet du Consortium Alta Langa sera présenté officiellement. Il a pour objectif de raconter l'histoire du territoire d'origine de manière innovante. L'installation reproduit fidèlement les courbes de niveau de la DOCG Alta Langa grâce à une composition de fines couches de bois superposées et peintes dans la teinte jaune-or caractéristique. Caractérisée par un design moderne et reconnaissable, la maquette est conçue pour devenir un élément emblématique des événements du Consortium, offrant des informations géographiques et narratives sur les caractéristiques extraordinaires du territoire d'origine. Une mer de collines qui porte le souvenir d'un ancien bassin marin et qui abrite aujourd'hui les vignobles destinés à la production de la méthode classique piémontaise par excellence.
Lors de l'événement, vous pourrez déguster un cocktail spécial créé pour l'occasion par Giacomo Colamarino, bar manager d'Ai Piani Sottobanco : Alta Langa Passion, qui associe Alta Langa DOCG à du sirop de fruit de la passion, du jus de citron vert, de la vodka et une garniture de citron vert. « L'Alta Langa DOCG est une excellence italienne qui surprend également une fois mélangée : avec son caractère élégant et sa structure, elle a été l'inspiration parfaite pour créer un cocktail exclusif, conçu pour célébrer la rencontre entre le Piémont et Rome », commente Colamarino.
