La cuisine italienne de qualité est le meilleur ambassadeur du Made in Italy dans le monde. Et il a une fonction fondamentale pour attirer les flux touristiques en Italie, tout comme il est fondamental pour les exportations et par conséquent pour l'augmentation des niveaux de production et d'emploi.
Partant de cette hypothèse, le président de la Fédération italienne des chefs Rocco Pozzulo et le président de Federcuochi Lazio Alessandro Circiello ont signé aujourd'hui en présence du ministre des Politiques agricoles, alimentaires, forestières et touristiques Gian Marco Centinaio, le mémorandum Mipaaft-FIC de compréhension pour la promotion du véritable agroalimentaire Made in Italy.
Parmi les objectifs : valoriser en Europe et dans le monde ; soutenir les cours de formation par le biais d'ateliers et de séminaires ; diffuser les particularités de la diète méditerranéenne avec des campagnes thématiques spécifiques, également dans les écoles ; répondre aux besoins croissants des consommateurs de tous âges et à l'évolution des modes de vie en fournissant aux citoyens une information claire pour les sensibiliser à leurs choix en matière de consommation alimentaire.
"Savoir ce que nous mangeons, l’origine des matières premières - dit le ministre, sen. Gian Marco Centinaio - signifie être conscient des consommateurs. Fabriqué en Italie a toujours été synonyme d'excellence. Et cela est vrai dans notre pays et à l'étranger. Mais nous devons relever la barre encore plus. Croissance des exportations par exemple. Valoriser non seulement le produit final, celui qui arrive sur nos tables, mais toute la chaîne alimentaire. Qui goûte un plat italien doit être capable de saisir toute l'essence: le travail, la passion, l'histoire, les traditions qui sont derrière. C'est le système italien qui fonctionne. C'est pourquoi l'éducation nutritionnelle dans les écoles est fondamentale, la formation de personnalités professionnelles permettant également de créer de nouveaux emplois pour nos enfants. Le cuisinier n'est pas seulement celui qui réunit les différents ingrédients, mais également notre interface avec le monde. "
