Deux compagnies pétrolières toscanes, L'Oliveto Fonte di Foiano de Castagneto Carducci à Livourne et Franci de Montenero d'Orcia à Castel del Piano dans la province de Grosseto, ont été classés comme les meilleurs de l'année. C'est ce qu'a décrété le panel d'experts du Guide Flos Olei 2019, le plus faisant autorité du secteur, présenté lors d'une soirée de gala au Westin Excelsior de via Veneto à Rome.
Flos Olei, publié par Marco Oreggia, l'un des plus grands experts pétroliers d'Italie et Laura Marinelli, a passé en revue cette année 500 excellentes compagnies pétrolières des 5 continents pour un total de plus de 50 pays, dont vingt ont été incluses dans la catégorie d'excellence.
En plus de Fonte di Foiano qui à Bolgheri a récupéré des oliviers centenaires sur le domaine de 27 hectares en en replantant de nouveaux, et Franci, "un professionnalisme incomparable et un panier très riche de propositions impeccables", deux réalités sûres de Made en Italie Huile depuis longtemps, le Guide a également récompensé la ferme Viola da Sant'Eraclio dans la province de Foligno comme Meilleure huile d'olive extra vierge de l'année, et la ferme Vincenzo Marvulli de Matera, comme la meilleure huile d'olive extra vierge pour le rapport qualité-prix, une reconnaissance due à une entreprise qui a fait de la qualité sa bannière tout en maintenant un faible coût, un acte de respect de Giovanni, fils du fondateur de l'entreprise, envers le père qui a toujours recommandé une attention presque familière au client, en évitant l'argent facile. Et c'était ainsi. Et aujourd'hui l'huile Marvulli a un coût vraiment compétitif par rapport aux autres huiles de qualité.
Une autre entreprise qui est entrée dans l'empyrée des 20 meilleurs est la Société Ferme biologique de Titone, de Locogrande dans la province de Trapani, à qui il faut reconnaître, en tant que famille de pharmaciens depuis trois générations, qu'ils ont toujours traité l'huile biologique qu'ils produisent depuis des temps immémoriaux avec le respect dû à sa pureté et à sa typicité Senteurs siciliennes, ainsi que les pharmaciens à ses propriétés. Elle a remporté le prix de la meilleure huile d'olive extra vierge fruitée intense AOP/IGP. Reste à signaler parmi les huiles italiennes placées dans les vingt premières places la ferme De Carlo de Bitritto dans la province de Bari, Meilleure huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique Dop / Igp, une usine d'avant-garde qui transforme les olives récoltées sur 132 hectares.
Passons aux surprises de cette année, on retrouve parmi les lauréats de ce concours mondial une entreprise de Costa Rica, Olivas Ruta del Sol qui a reçu le prix de la meilleure huile d'olive extra vierge issue de l'agriculture biologique, une entreprise chilienne, Agricola Pobena dans la zone Cardenal Caro, une entreprise de 360 hectares qui s'est engagée depuis des années dans une démarche de qualité et qui obtient aujourd'hui sa reconnaissance, une société hongroise, Oleum Marisune Grec, Lia Cultivateurs e quatre entreprises espagnoles ce qui n'est pas surprenant car l'Espagne a depuis longtemps décidé de s'implanter sur le terrain de l'excellence et des marchés internationaux. L'entrée de ces pays dans le Gotha de l'huile d'excellence telle qu'elle émerge de Flos Olei est un fait très intéressant car elle démontre que la culture de l'huile autrefois l'apanage exclusif des pays du pourtour méditerranéen, l'Italie et l'Espagne surtout, a aujourd'hui largement répandue dans d'autres pays, non seulement en Europe mais aussi hors d'Europe. Preuve en est qu'au-delà des 20 entreprises lauréates placées au top de l'excellence, des huiles du Moyen-Orient, d'Asie, du Japon ou encore d'Océanie ont également concouru cette année.
« À travers la dégustation et la sélection de milliers d'échantillons – observe Marco Oreggia, les conservateurs de Flos Olei amènent le lecteur à la connaissance des meilleures sociétés de production du monde, le guidant dans le choix orienté vers l'excellence. Surtout dans la découverte que les frontières de la qualité sont désormais abolies et que d'excellents résultats de production sont obtenus sur les cinq continents. En effet, parmi les pays oléicoles, il y a aussi des géants économiques inattendus comme la Chine, le Japon, le Brésil, l'Inde ».
Il y a donc 52 nations du monde présentes dans le guide, chacune avec son propre espace d'introduction qui offre un panorama historico-culturel de la production. Au total, 779 huiles sont examinées. Évidemment, le cœur de la production d'huile est toujours la Méditerranée, mais de nouvelles réalités entrent dans le panorama de la production de qualité et certaines se développent fortement sur le marché oléicole de haut niveau comme la Croatie, la France, la Slovénie et le Maroc.
Pour en revenir aux premiers prix, il convient de noter que le guide a célébré son dixième anniversaire d'activité en décernant les prix sur la base d'une appréciation globale non liée à la production de l'année. Dans le sens où les conservateurs ont reconnu une note d'entreprise selon un critère d'attribution qui ne repose pas tant sur l'évaluation de l'huile unique sélectionnée que sur la prise en compte globale de la réalité productive compte tenu de la valeur de l'entreprise unique dans le territoire où il est né et produit, récompensant l'engagement dans un projet qui s'étend autant que possible à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, dans le but de reconnaître le risque commercial des entreprises. Ainsi, le consommateur se voit offrir un outil d'évaluation transparent des différentes réalités rapportées dans son histoire, synonyme de garantie.
Quand on parle de pétrole, on finit par parler de prix. Sujet extrêmement épineux quand il faut faire attention à son portefeuille. Mais ici l'apport culturel du Guide fonctionne, qui vous incite à faire des achats raisonnés en sachant que lorsque vous vous retrouvez devant un comptoir de grande distribution et qu'ils annoncent une huile d'olive vierge extra
(huile d'olive parfois sournoisement sans huile d'olive vierge extra) et que l'on passe d'un prix de 4 euros à 20 euros et plus, il faut raisonner en se demandant comment il est possible, couvrant les coûts considérables d'une production de qualité (et donc saine) de vendre une huile, élément de la nature. au prix d'une boisson industrielle composée d'eau et de sucres.
