Le chef du restaurant deux étoiles Michelin Rei Natura, partisan d'une cuisine naturelle, de mémoire et instinctive, propose un plat qui exprime sa philosophie gastronomique. une haute cuisine tournée vers le territoire et le monde des souvenirs
Juste à l'extérieur des murs de la prison pour mineurs Casal Del Marmo, Pastificio Futuro sera mis à la disposition des jeunes détenus pour produire des pâtes à vendre aux supermarchés et aux restaurants.
Élue par Gambero Rosso chef émergente 2024, Arianna Gatti, des Abruzzes DOC, soutenue par une jeune équipe, propose une cuisine qui ne « nécessite pas d'explications particulières » qui réunit les préparations de son terroir avec les formes modernes de Brescia.
Dans le grand parc du Faula Ristorante di Casa Langa, vous pourrez vous essayer à la chasse aux truffes parmi les chênes, les peupliers et les tilleuls. La recette du chef Daniel Zeilinga est une combinaison parfaite avec les pâtes typiques des Langhe qui, selon…
Un plat conçu par le chef du restaurant Il Frantoio à Assise comme un hymne à la simplicité et à la bonté des ingrédients méditerranéens, une authentique harmonie de saveurs
Le Moniteur des districts agroalimentaires italiens d'Intesa Sanpaolo au 31 mars 2023 confirme la bonne santé des exportations des districts agroalimentaires. Dépassé 6,6 milliards. Vin principal d'exportation, résultats record pour les pâtes et les desserts. Buffalo reine des marchés…
L'accord, aidé en partie par la garantie SACE, aidera l'entreprise à assurer un meilleur positionnement concurrentiel de l'entreprise à l'étranger. Avec les moyens, un site de production innovant de pâtes naturellement sans gluten sera créé, avec des critères ESG.
La part de marché italienne a augmenté au cours des dix dernières années et au cours des cinq dernières années, le degré de pénétration dans les 20 principaux marchés de référence a augmenté
Le ministère de l'Entreprise émet un timbre commémoratif pour l'usine historique de pâtes de Fara San Martino. Pâtes produites avec des équipements à faible émission de CO2
La Commission nationale a approuvé à l'unanimité. Maintenant, le dossier sera envoyé par le ministère des Affaires étrangères à l'UNESCO et la proposition sera évaluée d'ici 2025
Le chef du restaurant Flora de l'hôtel Marriott de Via Veneto avec ses spaghettis aux trois tomates propose sa révolution dans l'élégante Via Veneto de la Dolce Vita : un retour au luxe de la simplicité et la redécouverte de l'authenticité du territoire du pays. ..
Ces dernières années, les pâtes de sarrasin de la célèbre fabrique de pâtes de Chiavenna ont littéralement fait le tour du monde : du Canada au Japon, tout le monde raffole des pizzoccheri de la Valteline. L'histoire de la famille Moro
Une spécialité gastronomique qui est devenue un drapeau de l'identité culturelle des populations de la Valteline. La culture du sarrasin a presque disparu d'ailleurs maintenu en vie pour faire Pizzoccheri. La recette protégée et défendue par l'Académie Pizzocchero de Teglio
Du repas pauvre des bergers de transhumance au plat gastronomique de grands chefs appréciés dans le monde entier. Lorsque les aubergistes de la campagne romaine augmentaient le sel et le fromage pecorino salé pour vendre plus de vin à leurs clients. Le riche calendrier…