Oltrepò Pavese lanza la ofensiva promocional de su excelencia con una serie de eventos nacionales e internacionales. Después de Milan Wine Week, Verona Vinitaly Special Edition, Merano Wine Festival y Rome Food & Wine, el Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese también está presente en Nueva York con la promoción acordada con Eataly.
«Estamos siguiendo todos los caminos que hubo que desandar pospandemia. – explica Carlo Veronese Director del Consorcio de Protección – con un flujo constante de información y conocimiento del territorio que ha cruzado fronteras y continentes gracias también a una actividad lanzada en los Estados Unidos y en algunos países del Norte (Alemania, Suiza y Austria), para iniciar un proyecto de mayor difusión e internacionalización de la marca Denominaciones Oltrepò Pavese. Es un trabajo largo e importante que puede abrir nuevos mercados y mejorar los ya abiertos».
Entre los principales objetivos está la puesta en valor del Producto, desde la vid hasta la copa, tanto en la percepción de la marca de las Denominaciones, como a través de la especial narración de esta histórica tierra vitivinícola que cuenta con una fuerte biodiversidad, tanto a través de la calidad, la sustentabilidad también económica y social, camino ahora tomado por muchos.
“La versatilidad de los productos Oltrepò Pavese, tanto en el sector de las bebidas como en el de la alimentación – dice Gilda Fugazza, presidenta del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese – es una carta a jugar por excelencias que cuentan la tipicidad del Territorio: son capaces para satisfacer todos los gustos de un consumidor hoy muy evolucionado, atento, biodiverso y dispuesto a aceptar nuevos productos que, sin embargo, tienen una gran historia detrás y piden valor».
Con sus 440 kilómetros de colinas y aproximadamente 13.000 hectáreas de Denominación (con 7 Denominaciones), el Oltrepò Pavese es a todos los efectos un patrimonio de la enología nacional. Su territorio representa el 60 por ciento de la producción de vino en Lombardía y es la tercera área de producción de Pinot Noir más grande del mundo. Además de Pinot, sus buques insignia se llaman Barbera, Croatina, Riesling... Las empresas asociadas son 160. La cadena de suministro completa involucra a 1301 empresas. Los números son importantes: la producción total de vino en 2020 fue de 12.894 hectolitros para DOCG, 347.527 hectolitros para DOC, 426.765 hectolitros para IGT.
No está claro quién importó la vid al Oltrepò: algunos piensan que llegaron a Lombardía desde Armenia, Georgia y Mesopotamia, por mar y río. Un importante testimonio sobre la presencia de vides en Oltrepò se remonta a 1876, cuando se atestigua el hallazgo de un fósil caràsa, es decir, un tronco de vid fosilizado, de 25 cm de largo por 6 de diámetro, hallado cerca de Casteggio (Clastidium).
La primera mención de la viticultura en el Oltrepò proviene de las palabras de Estrabón, que vivió entre el 60 a. C. y el 20 d. C. quien, documentando su paso por el Oltrepò, escribe sobre «un buen vino, gente hospitalaria y barricas de madera muy grandes».
Navegando por la historia del típico Oltrepò Pavese, descubrimos que en 1884 Oltrepò Pavese contaba con 225 vides autóctonas. Hoy quedan poco más de 10 de los más difundidos, con la tendencia de algunos productores históricos a recuperar los testimonios más evidentes del pasado, como por ejemplo la Uva della Cascina o la Moradella.
En 1884, la Cámara de Comercio local atestigua que en las regiones de Stradella, Montù Beccaria, Broni (…), en ese momento había hasta 59 variedades de uva, entre las cuales la Moradella, la Pissadella, la Ughetta di Canneto, la Rossara, Barbisino, Pignolo, Besgano, Uva d'Oro, Sgorbera, Nebbiolo, Moscatello y Trebbiano. Poco cultivados en aquellos días eran Croatina (de ahí el vino Bonarda) y Malvasia: muy poco Barbera, Vernaccia, Altrugo y Cortese.
Tierra de identidades gastronómicas y vinícolas, de materias primas que siempre han sido fuente de riqueza para el tejido campesino, el Oltrepò Pavese cuenta con una cesta de más de 100 productos autóctonos de calidad con algunos buques insignia como el salchichón Varzi DOP, la pimienta de Voghera, la berrettina calabaza, patatas serranas, quesos del Valle Staffora, miel, azafrán, trufa negra, cereza bagnaria y pomella genovesa
