El Albugaño, el doctor nacido en 1997 entre las colinas desde antiguo encanto rural de Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito y Albugnano, todos en la provincia de Asti tendrá su propio santuario: El sábado 7 de mayo se inaugurará la Enoteca Regional Albugnano, un proyecto en el que ya participan 25 productores de vino y que pretende convertirse en un referencia promocional y turística para el norte de Asti y las colinas de Turín.
Durante todo el día se podrá saborear la vinos emblemáticos de la zona, empezando por el Albugnano Doc y luego el Freisa d'Asti y el de Chieri Doc, el Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc, el Barbera d'Asti Docg y todas las demás denominaciones de origen. Una "puerta abierta" para entusiastas, entendidos, amantes del vino, gourmets y simples curiosos, con catas guiadas por los 25 productores miembros de la Enoteca.
La Enoteca Regional con sede en Via Roma se propone como un lugar donde apreciar las diferentes almas de Albugnano Doc y otros vinos de denominación de origen, además de las numerosas excelencias agroalimentarias de un territorio rico en tipicidad, entre las colinas de Turín y el norte de Asti; pero también un punto de partida informativo y turístico para descubrir los tesoros artísticos y culturales del "románico", comenzando por la cercana y magnífica abadía de Vezzolano o la propia iglesia de San Pietro en Albugnano.
"Esta inauguración marca el comienzo de un viaje que verá a la Enoteca Regional Albugnano como un amplificador de los innumerables tesoros de un área de Piamonte rica en historia, cultura y excelente artesanía y comida y vino - dice Giancarlo Montaldo, presidente de la Enoteca Regional de Albugnano -. A través de la puesta en valor de vinos y otros productos agroalimentarios, como los basados en avellanas del Piamonte, frutas y hortalizas en conserva en cristal, mermeladas, miel y otros, queremos promocionar el territorio en su conjunto y resaltar sus puntos fuertes, a partir de la riquezas naturales, paisajísticas y humanas, hasta las tradiciones históricas, artísticas y arquitectónicas. Pienso, en particular, en el arte románico, del que estas colinas son una de las cunas de excelencia a nivel piamontés e italiano”.
La producción disciplinaria para Albugnano: 85% de Nebbiolo y 15% de Freisa, Barberá, Bonarda
De acuerdo con el especificación de producción la denominación de origen controlado "Albugnano" se reserva a los vinos obtenidos de uvas de viñedos con la siguiente composición ampelográfica: mínimo 85% Nebbiolo; Freisa, Barbera, Bonarda (solos o en conjunto) máximo 15%. El área de producción de las uvas debe estar dentro del territorio administrativo de los municipios de Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco y Passerano-Marmorito, todos en la provincia de Asti.
Las condiciones ambientales y de cultivo de los viñedos deben ser las tradicionales de la zona y, en todo caso, capaces de conferir a la uva ya los vinos resultantes las características específicas de calidad.
Por lo tanto, solo se considerarán aptos los viñedos en colinas de posición y exposición adecuadas, con exclusión de los plantados en terrenos en el fondo del valle o orientados al norte. Por último, las formas de cultivo deben ser en espaldera.
La sede oficial de la Enoteca Regional Albugnano es la antigua Escuela Primaria "Camilla Serafino", en el corazón del encantador pueblo piamontés, definido como "el balcón de Monferrato" por su altitud (549 metros sobre el nivel del mar) y el panorama que ofrece desde el Belvedere con vistas a las colinas de Basso Monferrato y una gran parte del arco alpino occidental.
La sede de la Enoteca Regional estará abierta de viernes a lunes todo el día de 10,30 a 18,30 horas. Son varias las iniciativas que ya están en marcha y que la Enoteca impulsará en los próximos meses: desde la organización de picnics en los lugares más fascinantes de la zona hasta la creación de catas "a ciegas" para conocer todas las peculiaridades de la comida y Especialidades enológicas promocionadas.
"Actualmente el EnotLa eca está compuesta por 25 socios, todos productores de vino, además del Municipio de Albugnano – concluye Montaldo -. Pero pronto se unirán a nuestra familia muchas otras realidades vitivinícolas y agroalimentarias que tienen la voluntad de darse a conocer a un público más amplio y, al mismo tiempo, crear una red para hacer más uniforme la zona en la que operan y producen. más hospitalario y lleno de oportunidades. Naturalmente, esperamos poder involucrar a los demás Municipios de la zona en el tejido social para desarrollar un proyecto orgánico entre actividades privadas e institucionales”.
