Un Barbaresco con un estilo inusual dentro de la denominación por el uso de una particular subvariedad de Nebbiolo, el biotipo Rosé: la novedad llega de la mano de la bodega Orlando Abrigo, una empresa familiar del caserío Cappelletto, en la zona de Treiso (CN) . El término científico del biotipo, CN 111, también le dio el nombre: Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018.
“Es un Barbaresco delicado y persuasivo, vertical y fino que logra ser muy ameno y versátil en la mesa ya en su juventud” explica Giovanni Abrigo al frente de la empresa fundada por su padre Orlando desde finales de los años 80 “Un Barbaresco que reúne todas las cualidades para poder evolucionar, según la tradición de esta denominación, a lo largo de los años".
Hasta ahora, muy pocos productores de Langhe han utilizado exclusivamente este clon de Nebbiolo para obtener un vino. Comparada con la Lampià, más difundida, en efecto, esta subvariedad no es capaz de dar al vino un color particularmente intenso, sino matices más transparentes, por lo que siempre se ha preferido combinarla en un coupage.
Sin embargo, sus peculiaridades, a partir de su color tan poco concentrado, reservan una gran satisfacción. “La aromaticidad de este nebbiolo es muy fina y elegante, la estructura es menos potente porque tiene taninos más finos, capaces de sacar el lado más mineral y fresco de esta noble vid”, continúa Giovanni Abrigo.
El 5% de Nebbiolo Rosé está presente en los viñedos de la bodega y siempre se ha vinificado por separado. “Llevamos tiempo estudiándolo, ya que todas las parcelas de nuestro cru se vinifican individualmente. A lo largo de los años, por lo tanto, ha sido natural comprender y apreciar sus méritos indiscutibles. Por eso pensamos que era el momento de embotellarlo por separado, dando lugar a una nueva etiqueta”.
Las uvas de Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 provienen de los viñedos de la Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Meruzzano, ubicada a unos 350 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Treiso, con exposición Sur-Oeste. Se trata de un auténtico cru compuesto por suelos calcáreos y limosos, donde se encuentran las típicas margas blancas pertenecientes a la denominada "Formación Lequio". Los Nebbiolos de esta mención siempre han dado vinos de excelente frescura, con taninos de grano muy refinado.
Tras la vendimia, a principios de octubre, y un suave prensado, la uva realiza una maceración de unos 40 días en madera. Posteriormente el mosto se coloca en toneles por ¼ de madera nueva donde se realiza la fermentación maloláctica. Aquí continúan su maduración durante 15 meses para mantener la frescura y elegancia típicas del biotipo Rosé del Nebbiolo. Embotellado en agosto, se refina durante un mínimo de 6 meses antes de comercializarse.
El color rojo rubí particularmente pálido es la primera de las características que revela CN_CENTOUNDICI Barbaresco tan pronto como se vierte en la copa. Las notas de violeta y rosa, muy delicadas y finas, oxigenantes, dejan paso a matices terciarios de especias y cuero. En boca el tanino está presente pero con gracia, con una textura fina y jugosa, que casa bien con el entrelazamiento de una estructura muy sápida y fresca.
Producido en tan solo 2400 botellas, Barbaresco CN_CENTOUNDICI 2018 se distribuye exclusivamente en el canal Horeca.
La empresa Orlando Abrigo posee sus viñedos para producir Barbaresco dentro de dos de las 66 MGA (Menciones Geográficas Adicionales) aprobadas en 2007 y presentes en los reglamentos de producción de Montersino y Meruzzano. Ambos están situados a una altitud de entre 300 y 350 m con una exposición sur caracterizada por las típicas margas blancas pertenecientes a la denominada formación Lequio.
Meruzzano es la segunda MGA por extensión de toda la denominación Barbaresco: los viñedos de la empresa tienen entre 15 y 25 años y están orientados al suroeste. Aquí Nebbiolo logra dar vinos de excelente frescura afrutada y con taninos finos y elegantes. En su interior también se encuentra el viñedo Rongallo cuyo Nebbiolo se vinifica por separado y da lugar al homónimo Barbaresco que desde 2011 se vende como reserva solo en las mejores añadas.
Montersino es considerado uno de los MGA más nobles de la zona de Barbaresco y ya fue señalado como un "cargo de especial valor" por Lorenzo Fantini en su "Monografía sobre viticultura y enología en la provincia de Cuneo" de 1879.
