el consumo de vino italiano de alta gama: una investigación encargada por el Istituto Grandi Marchi a Wine Monitor, el observatorio de Nomisma especializado en estudios de mercado del vino confirma la recuperación de las ventas de alimentos y vinos en el período pospandemia en el canal Ho.Re.Ca., con una facturación del +9% para Italia en los primeros 2022 meses de 47 (comparado con el mismo período del año anterior). Un crecimiento estrictamente conectado a la recuperación de los flujos turísticos, se duplicó respecto a 2021, lo que estuvo acompañado de una desaceleración en los volúmenes vendidos en el canal de gran distribución. En resumen, si el canal moderno en 2020 constituyó un apoyo importante en la comercialización de productos en relación con las restricciones provocadas por los distintos confinamientos, habiendo duplicado la boya de los efectos más fuertes de la crisis pandémica, el consumo de vinos finos se ha reposicionado en su canal más tradicional, es decir, el de consumo al aire libre en restauración. Este se nota tendencia en vinos tintos, blancos y espumosos; el discurso es diferente para los rosados, estables, que sin embargo representan un porcentaje limitado en el panorama general. A todo esto hay que añadirle el hecho de que 2022 fue un año récord para las exportaciones de vino italiano, que según estimaciones Monitor de vino Nomisma asciende a 8 millones de euros.
2022 es un año récord para las exportaciones de vino italiano: 8 mil millones de euros
“Es evidente que en esta investigación la pandemia constituye un parteaguas decisivo - explicó Denis Pantini, Gerente de Nomisma Wine Monitor - que ha llevado a cambios importantes en los hábitos de los italianos, y no solo, en el frente de la compra de vinos y otros productos Sin embargo, nuestra encuesta de consumidores italianos muestra que hay un marcado retorno, al menos en lo que respecta al segmento de etiquetas de alta gama, al canal Ho.Re.Ca. y, al mismo tiempo, como el El crecimiento del comercio electrónico, tras las altas tasas registradas en los últimos años, se consolida”.
De hecho, el informe se ha centrado en el comportamiento de compra, a través de una encuesta directa a una muestra de italianos representativos por género, edad y área geográfica. Surge un dato interesante: en cuanto al consumo de vino en la gran distribución, el 47% de los consumidores tiende a comprar etiquetas de precio elevado especialmente durante las promociones, a pesar de los principales drivers de elección son la presencia de la DO (23%), el origen local (16%) y la notoriedad de la marca (10%). Siguiendo con el tema de las compras en la gran distribución, solo el 15% de la muestra dijo estar dispuesto a comprar vinos súper premium en este canal. También hay que señalar que en los hipermercados y supermercados el porcentaje de consumidores dispuestos a gastar más de 10 euros por una botella de vino no supera el 23%.
El e-commerce también se consolida: se valora el origen local y la notoriedad de marca
“A lo largo de los años, nuestra colaboración con Wine Monitor – subrayó Piero Mastroberardino, presidente de IGM – ha permitido la realización de investigaciones relevantes en la comprensión de la dinámica empresarial de nuestro sector, sobre todo a través de un enfoque específico en los mercados internacionales. A partir de la crisis de la pandemia, en cambio, hemos concentrado nuestros esfuerzos en comprender los cambios que se han producido en la restauración y en la distribución de vinos finos en Italia, que son el foco del trabajo de las dieciocho empresas que forman nuestro grupo".
El estudio se desarrolló sobre el análisis de las ventas en la gran distribución italiana y en el canal fuera del establecimiento, desde 2019 hasta la actualidad, con un desglose por categoría, denominación y rango de precios. El objeto del análisis también involucró los surtidos, en términos de amplitud y profundidad, de los principales actores del comercio electrónico del sector, Tannico, Vino.com y Callmewine.
La última parte del estudio pretendía mapear lasurtido de vinos finos (identificados con botellas de precio superior a 20 euros) en las 3 principales plataformas italianas especializadas en la venta online de vino (Tannico, Vino.com y Callmewine) cuya la facturación acumulada en 2021 alcanzó los 94 millones de euros (contra 11 millones cinco años antes). El etiquetas italianas juegan un papel importante: frente a un surtido de más de 11.700 vinos finos presentes en noviembre de 2022, los tricolores representan el 58%. de los cuales el 63% compuesto por vinos tintos, 20% de blancos, 16% de vinos espumosos mientras que los rosados están presentes con apenas un 1%.
Las opciones en las tres principales plataformas italianas: 41% para vinos tintos de más de 50 euros
La subdivisión por rango de precio ve, a nivel agregado de las 3 plataformas, una 41% de las referencias de vinos tintos de más de 50 euros la botella, un porcentaje que baja a 12% para vinos blancos y espumosos y 3% para rosados. Una comparación entre las referencias de vinos finos disponibles en noviembre frente a seis meses antes (abril) por rango de precios muestra en cambio un crecimiento significativo en los rangos hasta 50 euros la botella, denotando algunas reducciones por tipo en los más altos: es presumible que el efecto de “desaceleración económica” asociado a la creciente inflación ha llevado a las plataformas de venta online a recalibrar su surtido, aumentando las referencias en los rangos de precios más bajos.
Las siguientes empresas pertenecen al Istituto Grandi Marchi: Alois Lageder, Ambrogio y Giovanni Folonari Tenute, Argiolas, Ca' del Bosco, Carpenè Malvolti, Col D'Orcia, Donnafugata, Jermann, Lungarotti, Marchesi Antinori, Masi, Michele Chiarlo, Mastroberardino, Pio Cesare, Rivera, Tasca D'Almerita, Tenuta San Guido, Umani Ronchi.
