Dos años de cierres forzados por la pandemia han despertado en los italianos el deseo de reapropiarse de los espacios abiertos, la naturaleza y el territorio. Con la llegada de la nueva temporada, la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino ha decidido por primera vez anticipar en el mes de mayo "A tutto Teroldego" el evento que invita descubrimiento de Teroldego di Mezzocorona, con eventos e iniciativas dedicadas a la valorización de los tintos príncipe de Trentino, entre los vinos testimoniales de Trentino e presente desde 1300 en Piana Rotaliana, su zona de producción por excelencia.
Hasta el domingo 8 de mayo están programadas experiencias, iniciativas, propuestas de vacaciones, menús dedicados a varios territorios que, además de la Piana Rotaliana, involucran la meseta de Paganella, la meseta de Pinè, Vallagarina, Valsugana, el lago de Garda, el Valle dei Laghi y, obviamente, la ciudad de Trento.
Con la Propuesta Especial Teroldego Roccabruna, de 17.00 a 22.00 horas, la Enoteca Provincial de Trentino ofrecerá la posibilidad de realizar degustaciones de diferentes etiquetas de Teroldego Rotaliano y grappa de Teroldego.
El domingo 8 de mayo, de 10.30 a 18.00 horas, es el turno de Dalla Paganella alla Rotaliana. De bodega a destilería entre Teroldego y la excelencia local: un día organizado por la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino para vivir de forma independiente a pie o en bicicleta a lo largo de una ruta de 6 km para descubrir las bodegas y destilerías de Mezzocorona, reuniéndose con productores y restauradores y visitando viñedos y fincas. En cada parada se descubrirán dos vinos, maridados con una propuesta gastronómica de un restaurador o productor local. Para degustar las excelencias de Bodega Martinelli, Bodega Ulzbach de Vescovi, Bodega Marco Donati, Bodega Roberto Zeni, Bodega Mezzacorona, Bodega Endrizzi, Bodega Roverè della Luna Aichholz, De Vigili, Destilería Bertagnolli, Dorigati, Bodega Gaierhof, La Trentina, Carnicería Paolazzi , panadería Sosi, panadería Tecchiolli, restaurante Da Pino y tostadora Bontadi. El recorrido por etapas terminará en el Palacio Martini, para conectar con la exposición "Descubriendo Teroldego".
Varias otras experiencias de sabor se suman a esta iniciativa especial. El domingo 1 de mayo y el sábado 7 y el domingo 8 de mayo están programados los fines de semana en la bodega especial de Teroldego: por lo tanto, las puertas se abren dentro y fuera de la Piana Rotaliana, en la finca Martinelli, la finca De Vescovi Ulzbach, la finca destilería Casimiro, la finca Donati Marco , Bodega Zeni Roberto, Bodega Endrizzi, Bodega Mezzacorona-Rotari, Bodega Rotaliana di Mezzolombardo, Destilería Marzadro, Dorigati, Fundación E. Mach, Sajni Fasanotti Estates, Villa Corniole, Vivallis.
Catas, visitas a la bodega, jardín de olores y sabores de montaña
El viernes 6 de mayo, de 9.30 a 16.00 horas, podrás participar en Taste&Train por la vía del Teroldego, es decir, una experiencia gustativa con viaje a bordo del tren, que incluye dos visitas a la bodega y/o destilería, cata relativa, comida y paseo entre los viñedos a lo largo de la “Via del Teroldego”, entre Mezzocorona y San Michele all'Adige. El programa del 7 de mayo – con Taste&Train en Piana Rotaliana, de 10.00 a 17.40, incluye desayuno, visita al Jardín Ciucioi, visita guiada con degustación en la bodega y almuerzo, entre Lavis y Mezzolombardo.
También el sábado, la aventura se puede vivir en bicicleta con Taste&Bike "Il Teroldego y la Piana Rotaliana", un itinerario enogastronómico entre visitas a la bodega con degustación, parada cultural en un museo local y comida típica, entre Mezzocorona y San Michele all'Adige.
En cuanto a las iniciativas, del martes 3 al viernes 6 de mayo, en la finca Martinelli di Mezzocorona, Teroldego en 5 años también está programada: una visita guiada a la bodega con degustación vertical de Teroldego Rotaliano.
El martes 3 y miércoles 4 de mayo, viernes 6 y sábado 7 de mayo, a las 16.30 h, el Cantine Mezzacorona de San Michele all'Adige acogerá a Teroldego en la bodega barrique: visita a la bodega y degustación de dos Teroldego Rotalianos maridados con bocadillos del restaurante Da Pino y un final dedicado a la grappa de Teroldego.
El jueves 5 de mayo, a partir de las 19.00 horas, nos trasladamos a Pergine Valsugana, donde el restaurante Antiche Contrade ofrecerá una velada especial para descubrir el Teroldego Rotaliano di Cavit con Tasting the Teroldego.
Del 6 al 8 de mayo volvemos a Piana Rotaliana, y precisamente a la Cantina Endrizzi de San Michele all'Adige, con Teroldego al masetto: a las 11.00 o 15.00 horas será recibido en la pérgola para ser acompañado primero al Jardín del Perfume y finalmente a la bodega subterránea y sala de barricas con degustación final de Teroldego Rotaliano maridado con productos Latte Trento y ASTRO – Associazione Troticoltori Trentini.
Diferentes propuestas gastronómicas y enológicas en diversas zonas de Trentino a lo largo del periodo del evento, en la capital la cita es en el restaurante Antica Trattoria Due Mori con Teroldego Rotaliano en la mesa y en el Ristorante al Vò con Teroldego y sabores de montaña, donde el los platos se ofrecerán en combinación con el Teroldego Rotaliano de Azienda Agricola Donati Marco, pero también con Il Libertino – Osteria Tipica Trentina, de tradición contemporánea, donde la combinación será con el Teroldego de Dorigati.
¡Oportunidades también fuera de Trento, con Ma che bon tortel! del Restaurante Alt Spaur en Spormaggiore, donde los platos se encontrarán con el Teroldego Rotaliano de la hacienda Endrizzi Elio e F.lli; con Sabores de montaña de la Locanda delle Tre Chiavi en Isera, donde Teroldego Rotaliano de De Vigili será el protagonista; con Il Principe en la mesa de la Locanda 2 Camini de Baselga di Pinè, que propondrá el Teroldego Rotaliano de Azienda Agricola Donati Marco; con Las excelencias de L'Ora Ristorante en Riva del Garda, que dará espacio a Teroldego Rotaliano de Cantine Monfort; con Dal Garda alla Rotaliana de Villetta Annexa, también de Riva del Garda, con Teroldego Rotaliano de Azienda Agricola De Vescovi Ulzbach, y con Teroldego en la taberna de Ca' dei Giosi de Vallelaghi, con Teroldego de Cantina Endrizzi.
El vino con color de sangre de dragón apreciado por el Concilio de Trento
Finalmente, no faltan las ofertas de vacaciones que se pueden utilizar durante todo el período de referencia: Fin de semana entre Teroldego y sabores locales, una oferta de vacaciones de dos noches para descubrir A tutto Teroldego y Teroldego Rotaliano por Cantine Mezzacorona, organizada por B&B Alla Loggia dell' Imperatore di Levico Terme y Teroldego Rotaliano Special Taste Trips, propuestas vacacionales a medida de la Ruta del Vino y los Sabores del Trentino con, por supuesto, Teroldego Rotaliano en el centro.
Vino príncipe de Trentino, conocido en la Piana Rotaliana desde 1300. Teroldego adquirió fama internacional con el Concilio de Trento (1545-1563).
Hoy es el vino símbolo de la provincia de Trentino: la primera DOC varietal reconocida en Trentino con el nombre "Rotaliano" (1971) y el orgullo indiscutible del sector vitivinícola local.
Por su color rojo, la leyenda lo compara con el color de la sangre de dragón, un tono púrpura profundo, entre los más oscuros del mundo.
Desde el inconfundible aroma de frutos de mora silvestre, en armonía con la fragancia de arándanos, frambuesas y violetas, toques de esencia de menta con rasgos balsámicos, acompaña bien platos rústicos, aperitivos a base de salami, sopas o platos medios. Bien envejecido es excelente para banquetes de caza, carnes asadas o con quesos de malga de larga maduración.
Detalles y más información en www.tastetrentino.it/atuttoteroldego
