El doctor Albino Bianchi, hombre de extraordinaria cultura y afabilidad, apasionado y preparado, después de haber dedicado toda su vida a la industria farmacéutica (y muchas veces, como sucede en muchos países, el farmacéutico se gana el papel de médico y confesor) tomó la decisión directamente de tierras sorprendentes para llevarlas a producir vinos y aceites de excelente calidad. Maravillosas tierras en Strongoli, en la provincia de Crotone, donde las exuberantes colinas verdes, atravesadas por el río Vitravo, descienden hacia el Mar Jónico.
Terreno formado por arcillo arenoso de matriz gravosa, rico en viñedos y olivares que disfruta de un clima mediterráneo espectacular (teniendo en cuenta que se encuentra a tan sólo media hora del frío y las heladas de la Sila). Brisa marina para secar uvas y olivos manteniéndolos sanos; inviernos suaves y sol todo el año: un enclave perfecto para que ambos maduren.
Propiedad de la familia Ranieri desde principios del siglo XX, durmió el sueño del abandono durante muchos años, hasta que, precisamente, cuando el Dr. Bianchi, marido de la actual propietaria doña Clara y farmacéutico de toda la vida, no se ha decidido a cuidarlo él mismo dedicándole todas sus energías. Con este pasaje colocó en el centro de su visión de la vida, la respeto por la naturaleza y la tradición.
Así que en los años noventa fundó la bodega y empezó a seguir personalmente el cuidado de los viñedos y las correspondientes podas, haciendo uso inmediato de la control integrado de plagas. La gestión de la bodega se realiza con especial respeto por la materia prima, comenzando por la elección de levaduras seleccionadas, demostrando una competencia y conocimientos que, como él mismo asegura, provienen de su trabajo anterior.
Sin embargo Albino, al darse cuenta de que para hacer vino de calidad en una tierra tan dura no bastaba la pasión y la buena voluntad, sino que se necesitaba conciencia y práctica, se rodeó de enólogos y agrónomos de gran experiencia que le ayudaron a conocer el territorio. Aún hoy pasa muchas horas de su día revisando los viñedos y cuando tienes el privilegio de escucharlo hablar de sus vinos siempre es una gran emoción, dado que el Dr. Albino ha llegado a los noventa años! Los vinos producidos reflejan la gran investigación que se está realizando por estos lares, no sólo con las vides ligadas a esta región y presentes en muchas DOC como Gaglioppo, Magliocco y Greco bianco, sino también con aquellas viñas de sabor antiguo, de claro origen griego, que hablan de historia milenaria, de navíos, de ánforas, de bronces, de uvas secadas al sol y empapadas en agua de mar, de uvas olvidadas demasiado tiempo quizás en favor de viñas internacionales: Greco nero y Pecorello.
Podemos llamarlo arqueología enológica, pero sus vinos realmente evocan sabores antiguos y vientos marinos. Uno de sus vinos más intrigantes es ANNO QUINTO 2009 elaborado con uvas Gaglioppo y Greco nero. El color es un rojo rubí oscuro profundo que nos lleva hacia un marco olfativo de cierto encanto, amplio y variado. Recuerda notas dulces de fruta madura como mora y cereza negra, en las que se insertan violeta y cacao. Pasados unos instantes se destaca el componente salobre, el matorral mediterráneo, la quina y la pimienta negra. En boca está en perfecta armonía, revelando frescura y taninos significativos en la fase de reposo.
Envolvente y sabroso en progresión. Persistente y convincente. Pasaje en barricas durante dos años. Destinado a carnes oscuras en salsa, a la parrilla, con salsas y champiñones, pero es un excelente acompañante de quesos añejos como el Caciocavallo Podolico.
Precio 18 euros
LA COMPAÑIA
Finca La Pizzuta del Pincipe
Contrada La Pizzuta
88816 Strongoli (KR)
Tel. 348 2260328
www.lapizzutadelprincipe.it
La Pizzuta del Principe se extiende sobre 100 hectáreas de media loma, junto a los viñedos también hay olivares seculares que producen un excelente aceite y árboles frutales. La compañía produce 9 etiquetas diferentes que incluyen blanco, rojo y rosado. Se prefieren las vides nativas como Pecorello, Magliocco, Greco Nero, Gaglioppo y Greco Bianco, pero entre los vinos de la empresa también hay botellas de vides internacionales como Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Desde sus inicios, los vinos de La Pizzuta del Príncipe han obtenido importantes reconocimientos a nivel nacional. Las etiquetas Molarella, Calastrazza y Jacca Ventu estuvieron entre las más premiadas. Última mención a Radici de Sud, la exposición de vinos del sur, edición 2016. donde Jacca Ventu Superiore fue premiado como el mejor Gaglioppo. En 2014 Zingamaro Igt Val di Neto recibió el prestigioso Decanter World Wine Awards, el concurso de vinos más influyente del mundo.
Hoy "La Pizzuta del Principe" produce unas 80.000 botellas y exporta a toda Europa y más allá. Uno de los orgullos del propietario, un farmacéutico que dejó medicinas y preparados farmacológicos para dedicarse al vino y al aceite, es no profanar la naturaleza de estos lugares milenarios: “Cultivamos nuestras tierras en ausencia total de herbicidas, pesticidas o productos químicos”. agentes Por eso nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra y nuestras conservas son productos 100% naturales”. En la empresa hay un Agriturismo que obviamente sirve todos los productos finos de La Pizzuta.
