Tras la entrada el verano pasado en el capital de Foodation, el holding de cadenas de comida informal en el que adquirió el 53%, Francesco Trapani vuelve a invertir en el sector de la alimentación con la adquisición del 51% de Geloso, empresa italiana activa en la producción de helado natural en un palo.
Ex director ejecutivo y accionista de Bulgari y ex director ejecutivo de la división de relojes y joyería de Lvmh, ex presidente ejecutivo de Clessidra y actual accionista de Tiffany y etiquetas sosteniendo, de la que también es vicepresidente ejecutivo, Francesco Trapani ha entrado, a través de Argenta Holding Sarl, en el capital de Geloso a través de una ampliación de capital reservada que permitirá a la compañía reforzar y acelerar su senda de crecimiento.
Un helado cremoso en barra: esta es la característica distintiva de Geloso que consigue mantener su consistencia sin la ayuda de conservantes, espesantes, semielaborados y colorantes, utilizando únicamente materias primas seleccionadas y de alta calidad.
Una fórmula hecha posible gracias a la artesanía de Manuele Presenti – 3 conos de Gambero Rosso, Master Chef de Gelato Naturale y fundador de la “Academia Gelato Naturale”, quien logró su propósito – explica una nota oficial – “dar vida a un completo producto natural capaz de mantener una cremosidad y consistencia inesperadas para un helado en barra”.
En cuanto al retail, Geloso prevé abrir en las próximas semanas una flagship store en el centro histórico de Roma y, posteriormente, una serie de pop-up stores, mientras que la penetración del mercado mayorista se producirá en bares y restaurantes y en lugares donde tradicionalmente el helado no está presente, como hoteles de lujo, campos de golf y gimnasios con una línea dedicada de helados ricos en proteínas. Finalmente, el producto estará disponible en los principales canales de entrega y en eventos privados con pozos y stands dedicados.
Geloso nació de la intuición de tres jóvenes socios, Jacopo Mattei, Lesya Vorona y Fabrizio Pirro, quienes junto al Chef Manuele Presenti y Allegra Antinori, máximo exponente de la bodega homónima, detentan el 49% restante de la empresa.
“Al igual que la pizza, el helado es un símbolo reconocido de la comida Made in Italy, pero en nuestro país, con la excepción de los envasados, hay casos raros de marcas reconocidas de helado”, dijo Francesco Trapani, que tiene como objetivo hacer Geloso “ una marca con una fuerte personalidad y reconocimiento”.
En el contexto de la transacción, Francesco Trapani fue asistido por el estudio Benigni y K y por el estudio Gattai como asesor legal.
