Giuseppe Salvador de Martellago (VE) nacido en 1972, accionista de una empresa de pisos es el Campeón de la Copa del Mundo de Tiramisù 2022, el "desafío más goloso del año" que involucró a cientos de chefs aficionados de toda Italia que terminó en Treviso. Salvador triunfó por la receta original (huevos, azúcar, mascarpone, bizcochos, café y cacao). Tras seis años de participación en el TWC, Salvador lo hizo superando en la final a Cristina Malizia de Bolonia y Alessandra Vendemmiati de Venecia y dedicó la victoria a su amigo Marco Zago, fallecido prematuramente: «Todo lo que saldrá de esta victoria será acude a la asociación "La esperanza de Marco" que fundamos para él. Se utilizará para comprar desfibriladores y herramientas de salvamento».
Ha Marina Summa di Cerano (NO) de tan solo 18 años se graduó Campeona TWC 2022 en la categoría "creativa". Estudiante conquistó a todos con su receta hecha de Barquillos de cannoli sicilianos, piel de naranja confitada y pistachos. «Me dedico la victoria – dijo la niña – soy una apasionada, los cannoli sicilianos y el tiramisú son mis postres favoritos».
Siempre por la receta creativa, el segundo puesto para Silvia Vian con su sirope de menta, pasta de pistacho, After Eight; a ella también el Premio de "La Cucina Italiana", entregado por la periodista Laura Forti. Tercer puesto para Francesca Gaiotto de Treviso con un tiramisú elaborado con gorgonzola, nueces e higos.
Finalmente, las finalistas Cristina Malizia y Francesca Gaiott ganaron el premio al Tiramisú más bonito "Beautydrop".
«Queríamos hacer crecer el TWC y lo conseguimos – comentó Francesco Redi, organizador del evento, al final de la reseña -. Agradezco a los socios, al público ya todos los que vinieron a visitarnos en estos días. Fue una gran celebración para Treviso». En la nueva orangerie habilitada para la ocasión en la Loggia dei Cavalieri, en Piazza dei Signori, donde se pudo degustar el Tiramisù dei Campioni de pasadas ediciones, se vendieron más de diez mil porciones del popular postre. Los participantes, no profesionales, entrenan todo el año para este evento, que en el receta original postre de cuchara (huevos, azúcar, mascarpone, bizcochos, café y cacao), chi nella receta creativa (con posibilidad de añadir hasta tres ingredientes y sustituir la galleta).
Para coronar a los campeones de este año, la presidenta del Jurado, Laura Forti de “La Cucina Italiana”, la histórica revista gastronómica activa desde 1929, media partner de todo el evento, que también otorgó el Premio Especial al Mejor Tiramisù 2022. Los ganadores del TWC 2022 verán ahora publicadas sus recetas en la cabecera del número de noviembre, así como como recibir cobertura digital en el sitio web y redes sociales. «El Tiramisù – dijo Maddalena Fossati, directora de La Cucina Italiana – es una de las recetas que mejor representa a nuestra Italia en el mundo y el Tiramisù World Cup resume sus valores y potencial. Así que sumemos una pieza más al proyecto de candidatura de la cocina casera italiana como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, que impulsa nuestra revista desde 2020.
