Una fecha para marcar en sus agendas ya mismo: 8 de octubre. Una edición extraordinaria de Terra Madre Salone del Gusto comenzará en Turín, será la más grande de la historia y continuará durante seis meses con un formato completamente diferente al habitual, con eventos digitales, físicos y en todo el mundo.
"Usaremos toda nuestra fuerza - dice Carlo Petrini, presidente de Slow Food al presentar el evento - para mostrar que hay miles de comunidades, compuestas por agricultores, artesanos, productores, pescadores, que desarrollan una economía al servicio de la comunes, a nivel territorial, en todo el mundo.
Y ellos, en cierto sentido, acogerán Turín y Piamonte en todos los rincones del mundo: miles de personas llevan en el corazón el evento, el territorio y las ideas que aquí florecen».
Mientras tanto, la plataforma que contendrá las actividades digitales y el calendario de eventos físicos ya está online en www.terramadresalonedelgusto.com: hasta abril de 2021 se irá alimentando de contenidos de forma gradual y progresiva.
El lema de la edición 2020 es Nuestra Comida, Nuestro Planeta, Nuestro Futuro. Alimentos, planeta, futuro: una concatenación de relaciones que cuentan cómo, dependiendo de la forma en que nos relacionemos con nuestros alimentos -cómo los producimos, distribuimos, elegimos, consumimos- estos tendrán impactos significativamente diferentes en nuestro planeta.
«El mundo entero vive una triple crisis –argumenta Petrini– climática, económica y pandémica. Necesitamos una visión de cambio profundo. Tomará tiempo, pero las semillas ya se pueden ver en la economía expresada por las comunidades de Terra Madre. Ha llegado el momento de reconocer y ampliar el valor de estas comunidades en todo el mundo.
El mensaje es alto y claro: en este año tan marcado por el sufrimiento causado por la pandemia de Covid-19, por la crisis económica mundial, por los confinamientos en todo el mundo, hay un valor que no solo no ha sido cancelado, sino que más bien se ha vuelto a poner en primer plano y de su importancia muchos han tomado finalmente conciencia: el valor de ser parte de una comunidad».
“El compromiso de Slow Food siempre se ha centrado en la conservación de la biodiversidad, a través del respeto por el medio ambiente, la promoción de la agroecología, la transmisión del conocimiento local”, añade Francesco Sottile, del Comité Ejecutivo de Slow Food Italia.
Los dramáticos acontecimientos de los últimos meses, como el aumento de la deforestación en la Amazonía, los incendios en Australia, las temperaturas récord en Siberia, nos empujan a ampliar nuestro compromiso: así, de un objetivo, la defensa de la biodiversidad se convierte para Slow Food en el instrumento para combatir el cambio climático. “Lo hacemos a través de las actividades de nuestra comunidad, productores y agricultores, a lo largo de seis meses de intercambio cultural”.
Resumen de Terra Madre de la edición 2018
Los primeros eventos se concentran en las fechas previstas inicialmente para el evento, del 8 al 12 de octubre: Conferencias, Food Talks y muchos otros formatos innovadores creados por Slow Food para debatir sobre los temas más cercanos a nuestro corazón: nutrición, sostenibilidad, medio ambiente. y equidad – además de citas tradicionales como los Talleres del Gusto, a los que se puede asistir tanto a distancia (comprando los kits de cata desde casa) como presencial.
Hablando de eventos presenciales: además de los Taste Workshops, las primeras Citas de Mesa programadas en Turín entre el 8 y el 12 de octubre ya están en línea y se pueden reservar.
Durante las próximas semanas, el calendario mundial se enriquecerá con muchas otras actividades organizadas por la red Slow Food en Italia y en todo el mundo: en las próximas semanas, para no perderse ninguna de ellas, basta con echar un vistazo a la gran planisferio en la web de Terra Madre Salone del Gusto, que se iluminará en correspondencia con los lugares físicos donde se organicen las actividades.
El Mercado de productores italianos e internacionales se duplica: además de las numerosas plazas que albergarán lo mejor de las producciones locales, organizadas en diferentes rincones del planeta, la edición 2020 inaugura la versión online, con una plataforma dedicada que se convierte en un verdadero escaparate virtual a través del cual descubrir a los expositores y contactar con ellos, y luego también con un e-commerce, activo desde el 8 de octubre y disponible durante los seis meses, en el que comprar sus productos.
Confirmó el área B2B, el espacio que Terra Madre dedica a expositores, compradores y agentes de ventas interesados en acuerdos comerciales y está organizado por la Cámara de Comercio de Turín y Unioncamere Piemonte como parte de las actividades de Enterprise Europe Network, cofinanciado por Comisión Europea para apoyar la competitividad de las PYME europeas.
«La fuerza de Terra Madre Salone del Gusto reside en la capacidad de hacer dialogar realidades incluso pertenecientes a mundos distantes y diferentes, haciendo del evento una oportunidad ineludible para sensibilizar sobre los temas de la alimentación, la educación nutricional, la protección de la biodiversidad » declara la alcaldesa de Turín, Chiara Appendino.
«El nuevo modelo es una elección innovadora que, en un momento de dificultad objetiva para la organización de eventos de la manera más tradicional, ha permitido transformar un obstáculo en una oportunidad, al tiempo que ha permitido mantener Turín y Piamonte en el centro del evento y ampliar los horizontes del evento".
