La salud es un criterio de elección para el 86% de los consumidores y la sostenibilidad para el 70%. Los consumidores consideran que los supermercados son bajos: deberían desempeñar un papel más activo en la orientación hacia opciones saludables y sostenibles. En la mesa…
En los dos fines de semana entre noviembre y diciembre se celebra en Piamonte pero también en el extranjero. Cientos de restaurantes participan por un plato a precio cerrado para acompañar con una buena copa de Barbera o Nebbiolo. Habrá un semáforo: semáforo en rojo,…
Las fibras solubles en agua aumentan la saciedad y reducen el apetito. Importante para aquellos con problemas de diabetes; comer verduras antes de un plato de espagueti tiene el efecto de disminuir el aumento glucémico.
Utilizado en gastronomía, cosmética y medicina popular por sus propiedades diuréticas, digestivas y depurativas. Las hojas de sabor fuerte y especiado son excelentes para aromatizar carnes, sopas, quesos, cerveza, vino, licores, se encuentra espontáneamente en la naturaleza…
Licenciado en administración de empresas por Luiss y máster por la London School of Economics: el joven emprendedor estudia la proyección del grupo Rago, líder europeo en la cuarta gama baby leaf, hacia el futuro, inspirado en Adriano Olivetti y Ferrero. EL…
Transmitido de padres a hijos entre los antiguos agricultores de Priverno, los Chiacchietegli, un sabroso brócoli con inflorescencias violáceas estaba desapareciendo. Salvado por el Baluarte de Slow Food. Luca Mastracci que ha basado su pizzería gourmet en el redescubrimiento del área local…