Italia es el productor de caviar fino más importante de Europa. Incluso a Leonardo da Vinci le encantó. Para dar un toque de distinción a las mesas navideñas, dos recetas con Caviar Giaveri cuidadosamente seleccionado: huevo con beluga y espaguetis con baerli…
Registrado en los primeros 10 meses de 2021 un +56% de ventas y +48% de exportaciones especialmente a Canadá, USA, Suiza y los países escandinavos. La apuesta de las Familias Históricas basada en los valores de la historicidad y la artesanía como expresión enológica…
Recuperada una antigua tradición gastronómica que se remonta a los tiempos en que los campesinos judíos, al no poder comer carne de cerdo, criaban ocas. Desafío entre todas las fracciones por el antiguo juego de la Oca en la plaza. Un ebook reconstruye los motivos históricos de la difusión…
Silvia Moro, la joven chef del restaurante Aldo Moro de Montagnana que se ha hecho un nombre en los últimos tiempos, interpreta esta temporada un postre tradicional veneciano con los recursos del campo en clave moderna, filtrándolo a través del arte…
Ganó a más de 200 competidores que se desafiaron entre sí en Treviso desde Italia y el extranjero. Un profesor de natación italiano afincado en Bélgica fue galardonado con el premio al mejor tiramisú creativo, elaborado con jamón y melón.
Muy conocido en la región del Véneto, el zotolo no es más que una pequeña sepia. Particularmente sabroso en la cocina, también es fácil encontrarlo en el mercado dado su bajo costo. Sin embargo, debido a la pesca de arrastre corre el riesgo de extinguirse y por ello…
La receta del Chef Andrea Costantini del restaurante Regio Patio en Garda es un homenaje a los aromas del campo del verano. Se inspira en los recuerdos de infancia de un dulce que le ofrecía su abuela y que…
La Fiesta de la Uva y el Vino en la Bodega, los días 2 y 3 de octubre, una oportunidad para degustar los mejores vinos tintos y rosados de la orilla véneta del lago de Garda, ambos hijos de Corvina y Rondinella. Todas las bodegas que…
Durante tres días, del 8 al 10 de octubre, Verona se convierte en un gran escenario que, en las calles y callejones del centro histórico, ofrece el conocimiento de lo mejor de la producción vinícola del Véneto con degustaciones de productos típicos. Invitado especial el chef estrella…
100 plazas disponibles para aspirantes a catadores que deban superar una prueba online. Hay tiempo hasta el 13 de septiembre. La revisión que juzgará el Tiramisù del año se llevará a cabo en la Piazza dei Signori en Treviso del 8 al 10 de octubre. Los competidores participan…
El Cappeller del distrito industrial de Bassano del Grappa, modelo ideal de la empresa veneciana de segunda generación, se convierte en el primer molino de resortes italiano en transformarse en un Spa Benefit, testimoniando los cambios que se están produciendo en el Nordeste y una creciente conciencia…
El Nordeste, y especialmente el Véneto, está en plena recuperación post-Covid, pero también en plena transición ecológica - La nueva presidenta de Confindustria Vicenza, Laura Dalla Vecchia, advierte: "La reconversión de la producción y la transformación de las habilidades requieren enormes esfuerzos, …
Un grupo de productores impugna, en nombre de la pureza y la tradición, la decisión del Consorcio de introducir la tipología "Asolo Prosecco Rosè" en el pliego de condiciones de Asolo Docg. Una operación que "aplana el Docg Asolo a los grandes números del Doc".
El éxito de Prosecco que ha logrado un aumento del 8% en las botellas exportadas al mundo en el primer trimestre de 2021 -denuncia Coldiretti- atrae a los falsificadores con imitaciones repartidas por todos los continentes. El falso hecho…
Promovido por Rosautoctono, el evento programado del 18 al 21 de junio en Bardolino incluye un gran mostrador de degustación y una serie de clases magistrales para descubrir los vinos rosados nacionales, con énfasis en los orgánicos.
La situación epidemiológica italiana continúa mejorando y otras 4 regiones pasan a la zona blanca: aquí están las reglas y las perspectivas para las próximas semanas.
El tramo específico del enlace Verona-Vicenza tiene una inversión de 1,77 millones y la obra comenzará antes de lo previsto. La obra se enmarca en el PNRR
Los alumnos del Máster trabajarán según los principios y técnicas del Design Thinking, en estrecho contacto con las empresas, para desarrollar modelos de negocio capaces de ayudar a las empresas en los nuevos mercados de la alimentación y el vino.
Tras culminar con éxito la titulización en julio de 2019, las dos compañías decidieron aportar una nueva cartera de préstamos.
Una antigua tradición gastronómica del pueblo de Motta Livenza recuerda el fallido ataque nocturno del ejército turco que pretendía conquistar Venecia, La cocina de los pobres, cuando se colgó un arenque del techo para dar sabor a un magro plato de polenta. RECETA…
El escándalo de la empresa regional Aria demuestra la incapacidad de gestión de la clase dominante de la Liga Norte. Y Piedmont y Veneto tampoco son una excepción. Y el federalismo sale muy magullado por la emergencia sanitaria encomendada a pequeños demagogos
Un grupo de cinco emprendedores apunta al mercado joven con vinos enlatados de calidad. Las latas de colores de los distintos vinos hablan lenguajes tomados de los cómics. El aluminio reciclable da una sensación fresca. Cada lata equivale a dos vasos.
El Triveneto es un poco como la China italiana en términos de tasas de desarrollo, pero en el período posterior a la pandemia probablemente tendrá que cambiar de piel: esto es lo que surge del Informe 2020 de la Fundación Nordeste - El sociólogo Daniele Marini explica que será no basta con confiar...
Expresión de innovación y tradición, el Vigneto dei Salumi es una realidad enogastronómica made in Valpolicella. El símbolo de la línea exclusiva de Walter Ceradini es el Vinappeso, obtenido de la unión del corte anatómico del culatello con los mejores vinos de la zona…
Según el Observatorio del Politécnico de Milán, el año pasado el instituto de Conegliano Veneto organizó 59 emisiones por un total de 227,75 millones de euros
Las empresas del Véneto más afectadas por el Covid podrán solicitar hasta 500 mil euros para inversión y hasta 250 mil para apoyo de liquidez
El Chef de la Hostaria San Benedetto de Montagnana, amante de la cocina local y del redescubrimiento de los principios del slow food, dedica todo un menú a las alcachofas de Menfi. Una rareza que puede considerarse heredera de la alcachofa silvestre, de la que…
