En el gran parque de la Faula Ristorante di Casa Langa podrá probar suerte con la caza de trufas entre robles, álamos y tilos. La receta del chef Daniel Zeilinga es una combinación perfecta con la típica pasta Langhe que según…
El arte de la caza de la trufa involucra a 73.600 poseedores y practicantes en Italia, llamados tartufai, reunidos en 45 grupos asociados en la Federación Nacional de Asociaciones Italianas de la Trufa (FNATI), además de cazadores de trufa individuales no reunidos en asociaciones para un total de unas 44.600 unidades...
Éxito de la tradicional Subasta Benéfica de la Feria Internacional de la Trufa de Alba. Conexiones con Moscú, Singapur, Dubai. El ganador vendrá a casarse en Italia. También se subasta una barrica de Nebbiolo de la que se fabricarán 300 botellas. Totalizó 457.300 euros.
El chef estrella del restaurante Andreina en Loreto ofrece una receta con trufas de Acqualagna que es una sinfonía de diferentes sabores y texturas que se descubren en profundidad. debajo de cada capa, como la trufa que crece bajo tierra. Y'…
En vísperas de la apertura de la temporada de caza, se lanzó un portal www.marcheterraditartufi.it que pone en línea territorios y operadores en la cadena de la trufa desde Acqualagna hasta Pergola con indicaciones sobre dónde buscar, dónde comprar, dónde probar, dónde para participar. La meta es…
El programa del evento con todas las citas gastronómicas y enológicas The World Truffle Auction se ha fijado para el 14 de noviembre. La novedad de este año es Dawn to Earth, diálogos internacionales entre personajes de las altas finanzas, la innovación digital, la moda, la cultura y la cocina de autor…
Una empresa italiana ha desarrollado una vitrina, capaz de recrear a la perfección el microhábitat del bosque, permitiendo así que la trufa viva y se mantenga como si estuviera en la naturaleza, gracias a un sistema de ultrasonidos que escinde la molécula…
Conectando a Alba con el resto del planeta, Dawn to Earth prevé el uso de la Trufa Blanca de Alba como embajadora y su feria anual como casa compartida que estará disponible para destacar los proyectos más válidos con trasfondo ético…
