Raffaele y Massimiliano Alajmo vuelven a proponer la experiencia original de Certosa iniciada en pleno Lockdown en el resort Dolomite. El acuerdo con Renzo Rosso, propietario del histórico Albergo Ancora. También está activo un servicio para llevar para aquellos que quieran comer los platos estrellados en su propia casa
Premiado 371 restaurantes en toda Italia. Tres chefs pasan de una a dos estrellas y 26 entran por primera vez con una estrella en la guía roja. Lombardía, primera región. por número de restaurantes. Nápoles es la provincia con mayor…
El presidente del Gobierno explica que una intervención tan masiva en el impuesto no es posible, ni siquiera limitada al sector de la restauración: "Pensemos en una remodulación del IVA en una reforma fiscal general" - 2,5 millones de nuevas ayudas en el Decreto Ristori bis
Con una carta abierta al primer ministro Massimo Bottura llama la atención de la política hacia la restauración de una de las principales industrias de Italia.
La guía de restaurantes Gambero Rosso 2021 hace una instantánea de la situación de los restaurantes en la capital y la región en la era covid. Un premio a la sustancia pero también a la constancia de quien no tiene intención de rendirse. TODOS LOS RESTAURANTES, TRATTORIAS Y…
Según un estudio de Mastercard, Italia es el país del G-20 donde menos ha bajado el gasto en viajes y restauración respecto a julio de 2019. Rusia y Francia también están en el podio.
Para luchar contra la crisis post-Covid Apoyo concreto. La opinión de Giansanti de Confagricoltura fue positiva.
En Ravarino (MO) el mejor Street Food by Chef de este año. La Guía Gambero Rosso elabora un mapa de 600 restaurantes y food trucks repartidos por toda la península. Propuestas innovadoras de una tradición que pueden dar ideas interesantes…
Con Milan Wine Week, los productores de vino y los protagonistas destacados de la alta cocina lanzan un mensaje positivo al mundo de la comida y el vino italianos. Sin embargo, se necesitan nuevas ideas, creación de acontecimientos y ganas de afirmarse, no pesimismos contraproducentes. El testimonio de Roncoroni a medio camino entre…
Albanés de nacimiento, pero italiano por elección, el chef formado en la escuela de grandes maestros estrellados eligió instalarse en Lombardía y aquí desarrolló su propia cocina original que aúna los sabores del Norte y del Sur con…
De cara a la reapertura de los restaurantes, prevista para el 18 de mayo, Inail e Iss redactaron un protocolo que habla de "4 metros cuadrados" para cada comensal - También se prevén muchas otras obligaciones para los restauradores, que protestan
El documento, preparado para la región de Campania, pero con valor nacional, se desarrolló involucrando a más de 1000 chefs, operadores del sector, restauradores, pizzeros, empresarios de catering, grandes y pequeños, operadores de bares, operadores de banquetes sobre las necesidades ...
El gran Chef de Torre del Saracino, organizador de Festa a Vico, el evento de alta cocina más importante de Italia, deberá colaborar en la identificación de soluciones concretas para reactivar un sector estratégico para la economía regional
Llega la fatídica Fase 2 pero con varias excepciones - Entre los más penalizados se encuentran los establecimientos públicos y los servicios de cuidado personal que -salvo dudas- tendrán que esperar hasta junio - El riesgo de cierre por estos…
El proyecto se basa en el principio de la "cena suspendida", una forma de pago anticipado, otorgada por el cliente a su "lugar del corazón". El menú debe ser estrictamente italiano y gozará de descuentos del 15 al 30 por ciento en el precios…
Reurbanizar los suburbios para crear un centro de restaurantes. Después de la exitosa experiencia de Ostiense, Roma vuelve a intentarlo con Qvinto Lounge Restaurant Cafè, el nuevo epicentro gastronómico que abrió hace casi un año al otro lado de la capital, en el…