Una receta fácil de preparar, pero de gran efecto, para engalanar la mesa en las celebraciones de fin de año
Un plato tradicional romano reinterpretado con gran audacia y un poco de anarquía por el más anárquico de los chefs con un toque de exotismo.
El postre navideño más famoso requiere un proceso largo y complejo. El Rey del Panettone desvela su receta a los lectores de First&Food. Podéis intentar hacerlo en casa y desafiaros en una competición navideña entre amigos…
Una atrevida combinación para un risotto con gambas, el toque final de artista de chocolate rallado sobre una preparación de sabores esenciales sin grasas añadidas pero con la preciosidad de una Franciacorta.
Mar y tierra se fusionan en este plato que encarna la filosofía de Andrea Asoli, llamada por Andrea Berton para gestionar uno de los lugares más trendy e innovadores de Milán: productos tradicionales revisitados con una pizca de inspiración y…
¿emborrachar a alguien es delito? se pregunta Paolo Gramaglia. ¿Y si fuera una langosta maravillosa la que se "emborrachó" la noche anterior nadando en el fondo marino de rocas cubiertas de algas y en las praderas de Poseidonia? El olor, el sabor y…
Tradición e innovación se unen en este plato que realza la autenticidad de los productos junto con la ligereza, dando una perfecta mezcla de sabores
Una novedad de Paolo Rota, Sous Chef del restaurante Tres Estrellas Michelin "Da Vittorio" de Brusaporto: se puede hacer en media hora y es una delicia
Un plato que trae a la mesa la más pura tradición de Campania: El pez espátula, o pez bandera, o pez sable, pescado azul, una vez una comida pobre de los campesinos tan pobre que los pescadores preferían arrojarlo de nuevo al mar, hoy recuperado en…